Пампушки без дрожжей

1. Молоко наливаем в сотейник, подогреваем на огне.

2. В теплое молоко наливаем растительное масло, перемешиваем.

3. Большую часть муки (примерно 300 гр) просеиваем в миску, добавляем соль, соду, делаем небольшое углубление по центру и вливаем туда молоко с растительным маслом и уксус.

4. Замешиваем мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. При необходимости добавьте оставшуюся муку. Если тесто получилось слишком крутое, то добавьте ещё немного растительного масла. 

5. Тесто раскатываем в пласт, примерно 3 см толщиной, с помощью стакана выдавливаем кружочки.

6. В круглые формы (я использую обычные сковородки), выстеленные пергаментом, выкладываем пампушки и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.

7. Выпекаем в течение 20-25 минут до красивого румянца.

Готовые пампушки очень вкусные, если натереть их чесноком и полить топленным сливочным маслом, но это все по желанию.

Кушайте на здоровье!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!