Фаршированные макароны трубочки каннеллони

Удачный рецепт фаршированных макарон с фаршем и овощами. Второй раз в жизни делала каннеллони. Несколько лет они у меня не вышли: получились слишком сухими, часть макарон не сварилась и осталась жесткой. Многое зависит от соуса: в нем должно быть достаточно влаги, чтобы макаронам было откуда брать воду на разваривание. Поэтому более жирные сливки лучше не брать.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 24% 10 г
Жиры 45% 19 г
Углеводы 31% 13 г
278 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Начинка.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Болгарский перец очистить и мелко нарезать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Обжарить на растительном масле около 7 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выложить в миску фарш, добавить обжаренные лук и перец, томатную пасту, соль и молотый перец. Хорошо перемешать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Заполнить каннеллони фаршем как можно плотнее и выложить в форму для запекания как можно плотнее друг к другу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Соус. Моцареллу натереть на крупной терке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сливки соединить с томатной пастой и перемешать до однородности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Залить каннеллони соусом и поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 35 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем форму достать, посыпать каннеллони тертой моцареллой и снова отправить в духовку на 5-7 минут.

Вместо второго болгарского перца можно взять 1 луковицу. Ее нужно мелко нарезать и обжарить в сковороде с болгарским перцем.

Каннеллони перед фаршированием можно отварить в воде. Смотрите инструкцию на упаковке. Я не отваривала.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Мне поравилось добавление болгарского перца в начинку. Я обычно готовлю вот так фаршированные канеллони.

Моя оценка рецепта:

Я пару лет назад готовила каннеллони один раз, они у меня были сухими, не полностью проваренными. Прочитав ваше описание к рецепту, решалась второй раз приготовить по вашим рекомендациям. Сделала фаршированные макароны трубочки каннеллони по вашему рецепту.
Спасибо за потрясающе вкусное блюдо!
Очень понравилось сочетание фарша с обжаренным перцем. Выбрала для приготовления начинки куриный фарш. Как советовал автор, я добавила луковицу, но натерла её в фарш. Каннеллони не отваривала, начиняла в сыром виде.
Готовила чётко по рецепту. Единственное, что заменила моцареллу на твердый сыр.
Плотно набив каннеллони, залив соусом и сразу посыпав тёртым сыром, запекала в духовке пол часа при 180 С. Да, в соусе должно быть достаточно жидкости, чтоб трубочки были не сухими. Брала 15% сливки. Теперь буду готовить только так)))
Каннеллони получились нежными, мягкими, вкусными, начинка сочная, полностью проваренные макароны трубочки.
Это невероятно удачный рецепт!!!
Нереально вкусно!!! Спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
  • Каннеллони - 350 ккал/100г
Калорийность продуктов: Каннеллони, Фарш мясной, Болгарский перец, Томатная паста, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль, Сливки, Моцарелла