Квашенные помидоры с горчицей и гвоздикой

Яркие, вкусные помидоры в ядреном рассоле! В старину помидоры квасили в больших бочках, чтобы хватило на всю зиму. Сейчас конечно у нас городских жителей, нет такой возможности. Но меня соседка научила этому рецепту. Помидорки получаются ароматные и остренькие. Количество перца можно регулировать по своему вкусу.
AnnaSerAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 20% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 80% 4 г
23 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 7 д 1 ч 20 мин

1. Помидоры хорошо моем в теплой воде.

2. Протыкаем каждую штучку вилкой, для того чтобы помидоры быстрее проквасились.

3. Содой и чистой губкой очень хорошо промываем банку. Выкладываем слоями помидоры и пряности.

4. Приготовим рассол из воды, меда и соли. Добавляем половину порции горчицы. Заливаем в банки с помидорами до горлышка. Сверху высыпаем оставшийся порошок горчицы. Прикрываем марлей.

5. Оставляем кваситься помидоры в теплом месте на неделю. Потом убираем заготовку в холодное место.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Корень хрена - 59 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Порошок горчицы - 378 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Чеснок, Перец острый стручковый, Корень хрена, Укроп, Лавровый лист, Гвоздика, Душистый перец, Кинза, кориандр, Мёд, Порошок горчицы, Поваренная соль, Вода