На главную

На сайте 29 008 рецептов
у 184 369 пользователей

Каталог рецептов

Огурцы с аспирином на зиму в банке

Быстрый рецепт огурцов на зиму без капли уксуса. Такой рецепт подойдёт тем, кто, в силу определенных причин, не может употреблять уксус, или не хочет долго ждать приготовления огурцов. Аспирин играет бактерицидную роль, поэтому огурцы будут стойкими всю зиму.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
На литровую банку:

Огурцы

500

Вода

600

Чеснок

1

Корень петрушки

10

Укроп

по вкусу

Аспирин

0.5

Соль

0.5

Душистый перец

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
8 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: UnicornSteak

Просмотров: 28 431

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Огурчики тщательно вымыть, обрезать кончики с двух сторон и поместить в ледяную воду минимум на два часа. Пока идёт работа со специями и банками, уберите огурцы прямо в миске с водой в холодильник.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Банки простерилизовать любым удобным способом. Можно над паром, в духовке или в микроволновой печи. Мне удобно стерилизовать банки для закруток в микроволновке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На дно стерильных банок уложить зонтики укропа. Пропорции здесь - по вкусу. Чеснок очистить и разрезать зубчики пополам. Измельчённый чеснок лучше отдаёт свой аромат огурцам, чем целые зубчики. Добавить нарезанный корень петрушки и душистый перец горошком.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Заполнить банки огурцами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сверху прикрыть огурцы листочком дуба и зонтиками укропа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Влить в банки крутой кипяток. Лить нужно не на стекло, а в середину. Банку накрыть крышкой и оставить на двадцать минут, чтобы огурцы прогрелись.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    По прошествии этого времени воду из банки слить в сотейник или кастрюлю. Добавить соль и довести до кипения. Прокипятить три минуты.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Аспирин растолочь в ступке до состояния порошка. Крышку обдать кипятком.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Высыпать аспирин в банку и залить по горлышко кипящим рассолом. Поступаем также, как и в первый раз: льём рассол на огурцы, а не на стекло. Банку закрыть заранее простерилизованной кипятком крышкой. Перевернуть и укутать. После остывания хранить в прохладном темном месте.

Очевидно, но я, всё-таки, озвучу: такие огурцы быстрого приготовления, как, впрочем, и любую другую консервацию, я бы не рекомендовала предлагать детям. Это, в первую очередь, касается входящего в состав аспирина или, по-другому, ацетилсалициловой кислоты. На счёт его пользы и вреда ведётся сейчас много споров.
Также не рекомендуется употребление аспирина людям с проблемами с желудочно-кишечным трактом и почками.
Лично я предпочитаю солить огурцы способами с длительным, но зато полностью натуральным процессом брожения.
Но, думаю, что здоровым взрослым! пара огурчиков на аспирине за неделю уж точно не повредит. Всего должно быть в меру.
Желаю приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Людмила
Людмила

Очень удобный вариант, но как-то боязно закатать с первого раза... И что даёт аспирин, если уже присутствует лимонная кислота ? Думаю, что встряхивать банку не обязательно,так как всё-равно до остывания будет стоять укутанная и перевёрнутая. Полутора-литровую банку всё-же попробую сделать, спасибо за рецепт !

0
abrikosa
abrikosa

Хоть и не я автор рецепта. Но я отвечу. Аспирин не даст огурцам взорваться. Поскольку мы огурцы ни разу не проливаем. А сразу заливаем кипятком и закатываем. У меня немного другой рецепт. Но принцып тот же. Я делаю так : В 3-х литровую банку слаживаю специи и огурцы. Теперь сюда же добавляю 70 грамм соли и 70 грамм сахара,50 грамм 9% уксуса и 3 таблетки растолчённого аспирина.Заливаю кипятком. Закатываю и ставлю банку вверх дном. Огурцы получаются вкусными. Не кислыми совсем! И очень быстро готовятся. Я люблю по разным рецептам консервировать. Но этот рецепт у меня основной. Без таких огурцов не обходиться не один год. Лет 15 уже так закатываю.

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как дольше сохранить соленые огурцы?Как дольше сохранить соленые огурцы?

Открытая банка с солеными огурцами дольше простоит, если добавить в рассол 0,5 ч.л. горчицы (или 1 ч.л.). При этом вкус у соленых огурцов улучшится.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как дольше сохранить свежую зелень?Как дольше сохранить свежую зелень?

Хранить свежую зелень нужно так же, как срезанные цветы – поставить их в банку с водой, как букет.

Свежая зелень дольше сохранится...Свежая зелень дольше сохранится...

Свежая зелень лучше всего сохраняется в закрытой стеклянной банке, поставленной в холодильник. При этом веточки зелени лучше освободить из пучка (развязать).

Как освежить зелень?Как освежить зелень?

Свежую зелень можно освежить, опустив на один час в холодную воду с добавлением столовой ложки уксуса.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Корень петрушки - 49 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Листья дуба - 0 ккал/100г
  • Аспирин - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Соль, Огурцы, Вода, Чеснок, Корень петрушки, Укроп, Листья дуба, Аспирин, Душистый перец