Помидоры с аспирином на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать помидоры с аспирином на зиму? Для консервирования берите помидоры сорта сливка, вы можете выбрать и другой сорт, главное, чтобы плоды были плотные. Вымойте томаты и веточки укропа под проточной, холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Очистите зубчики чеснока от шелухи и мелко их порежьте. Банки и крышки простерилизуйте. Как это сделать правильно читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   

   В стерильные банки, у меня пол-литровые, на дно выложите веточки укропа. Положите в каждую банку по лавровому листику, по 5 горошин перца и нарезанные кусочками зубчики чеснока. По своему вкусу вы можете изменить количество предлагаемых специй, а какие то заменить на свои любимые. Как правильно рассчитать количество банок читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   

   Уложите в банки помидоры плотно друг к другу. В каждом помидоре сделайте пару проколов зубочисткой, тогда при заливании горячего рассола кожица помидора не треснет.

4. Шаг 4:

   

   Для первой заливки помидоров вскипятите воду в кастрюле, доведя ее до кипения на умеренно сильном огне.

5. Шаг 5:

   

   Залейте простым кипятком заполненные помидорами банки.

6. Шаг 6:

   

   Прикройте заполненные банки стерильными крышками и дайте им постоять в течение примерно 15 минут. Банки должны немного остыть.

7. Шаг 7:

   

   Затем воду из банок аккуратно слейте в кастрюлю.

9. Шаг 8:

   

   Растворите в воде соль и сахар. Поставьте кастрюлю на плиту и вскипятите воду на умеренно сильном огне еще раз. Количество соли и сахара вы можете корректировать по своему вкусу.

10. Шаг 9:

    

    В каждую пол-литровую баночку с помидорами положите по половине таблетки аспирина.

11. Шаг 10:

    

    Залейте помидоры с аспирином кипящим рассолом и снова накройте банки крышками. Заливайте воду по самые "плечики" банки.

12. Шаг 11:

    

    Крышки банок закатайте машинкой и переверните баночки вверх дном. Это нужно для того, чтобы проверить надежность закатки. Если жидкость через крышки не просачивается, значит, все в порядке. Если вы используете банки с резьбой, то используйте винтовые крышки.

13. Шаг 12:

    

    Банки накройте толстым полотенцем или одеялом, чтобы дольше держалось тепло, и так оставьте их до полного остывания. Можно на ночь. О правилах и секретах заготовок на зиму читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

14. Шаг 13:

    

    Помидоры с аспирином на зиму в банках храните при комнатной температуре в темном месте без солнечных лучей.