На главную

На сайте 26 752 рецептов
у 137 685 пользователей

Каталог рецептов

Сладкий маринованный лосось

Пикантный аромат и головокружащий вкус в одной рыбке. Кто будет спорить с тем, что лосось не находится в ряду самых изысканных блюд любого стола? Особенно в шведской кухне! По кулинарным рецептам шведов лосось можно приготовить по-разному. Но какой же он вкусный слабосоленый! Гурманы даже устраивают в конце лета праздник дегустаций свежих посолов. Эта еда, торжественно вынимаемая ими из бочек и банок, сопровождается ну шикарным таки запахом. Итак, мы с вами побалуем сегодня домашних «праздником желудка», связанным с дарами моря. На приготовление 6 порций сладкого маринованного лосося уйдет полчаса, а на маринование мы потратим 2 дня.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Лосось

300

Морковь

1

Лук

1

Маринад:

Винный уксус белый

300

Коричневый сахар

150

Душистый перец

1

Вода

200

Укроп

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
116 ккал
Белков:5 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 21 / 8 / 71
Н24 / С0 / В76

Время приготовления: 6 д 15 мин

Опубликовано: Дмитрий

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Два-три дня «готовит» нашу рыбку пряный и сладкий уксусный маринад. Нарезаем семгу на пластинки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь нарезаем или натираем на крупной терке, лук режем колечками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Все ингредиенты подготовлены. В горячей мыльной воде помыть пару пол-литровых баночек вместимостью. Минут пятнадцать простерилизуем их в духовке, нагрев ее до 140 гр. Хотя каждая хозяюшка стерилизует банку по-своему.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовим маринад из указанных продуктов. Положим в какую-нибудь посудину, скажем, в кастрюлю сахар, уксус и перец. Нагреем все это с 200 мл воды на маленьком огоньке, пока не растворится сахар. Доведем этот раствор до кипения и готовим минуту. Затем охладим.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Банки уже остыли, и в них слоями давайте положим приготовленный лосось,

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    порезанные морковь и лук,

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    затем - лавровый лист с холодным уксусом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Плотненько закроем крышкой кастрюлю, и поставим на три дня в холодильник.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Когда лосось замаринуется, подавайте его лучше на ржаном хлебушке с зеленым салатом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
♥евгения
♥евгения 24.09.2012 04:13:01

ОК вкуснотень!!!
кулинарный рецепт Сладкий маринованный лосось взяла в мою КК!

0
LUSSIYA
LUSSIYA 24.09.2012 05:24:27

Долго, но что поделать! Можно попробовать и по-другому. Вот вам рецептик, пробуйте. Отпишите потом

0
Fiesta
Fiesta 24.09.2012 10:51:57

я верю что рецепт вкусный. но - так долго готовить? мои домашние просто не выдержат - мариновать рыбку 3 дня!

0

Советы к рецепту

Как сделать более нежным сливочный суп из семгиКак сделать более нежным сливочный суп из семги

Добавить мягкости супу с семгой удастся при помощи добавления плавленого сливочного сыра в конце варки, за десять минут до снятия с плиты. Даже одна ложка сливочного сыра сделает вкус более насыщенны…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Когда солить овощи, мясо и рыбу?Когда солить овощи, мясо и рыбу?

Овощи, мясо и рыбу нужно солить перед началом жарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лососевый фарш - 130 ккал/100г
  • Лосось копчёный - 162 ккал/100г
  • Лосось с гриля - 283 ккал/100г
  • Лосось свежий - 201 ккал/100г
  • Лосось солёный - 269 ккал/100г
  • Лосось соте - 379 ккал/100г
  • Лук - 41 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лосось, Винный уксус белый, Коричневый сахар, Душистый перец, Вода, Морковь, Лук, Лавровый лист, Укроп