Сладкий маринованный лосось с морковью и луком

Пикантный аромат и головокружащий вкус в одной рыбке. Кто будет спорить с тем, что лосось не находится в ряду самых изысканных блюд любого стола? Особенно в шведской кухне! По кулинарным рецептам шведов лосось можно приготовить по-разному. Но какой же он вкусный слабосоленый! Гурманы даже устраивают в конце лета праздник дегустаций свежих посолов. Эта еда, торжественно вынимаемая ими из бочек и банок, сопровождается ну шикарным таки запахом. Итак, мы с вами побалуем сегодня домашних «праздником желудка», связанным с дарами моря. На приготовление 6 порций сладкого маринованного лосося уйдет полчаса, а на маринование мы потратим 2 дня.
ДмитрийAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 24% 6 г
Жиры 8% 2 г
Углеводы 68% 17 г
120 ккал
ГИ: 24 / 0 / 76

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 6 д 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Два-три дня «готовит» нашу рыбку пряный и сладкий уксусный маринад. Нарезаем семгу на пластинки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь нарезаем или натираем на крупной терке, лук режем колечками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Все ингредиенты подготовлены. В горячей мыльной воде помыть пару пол-литровых баночек вместимостью. Минут пятнадцать простерилизуем их в духовке, нагрев ее до 140 гр. Хотя каждая хозяюшка стерилизует банку по-своему.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовим маринад из указанных продуктов. Положим в какую-нибудь посудину, скажем, в кастрюлю сахар, уксус и перец. Нагреем все это с 200 мл воды на маленьком огоньке, пока не растворится сахар. Доведем этот раствор до кипения и готовим минуту. Затем охладим.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Банки уже остыли, и в них слоями давайте положим приготовленный лосось,

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    порезанные морковь и лук,

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    затем - лавровый лист с холодным уксусом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Плотненько закроем крышкой кастрюлю, и поставим на три дня в холодильник.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Когда лосось замаринуется, подавайте его лучше на ржаном хлебушке с зеленым салатом. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

ОК вкуснотень!!!
кулинарный рецепт Сладкий маринованный лосось взяла в мою КК!

Долго, но что поделать! Можно попробовать и по-другому. Вот вам рецептик, пробуйте. Отпишите потом

я верю что рецепт вкусный. но - так долго готовить? мои домашние просто не выдержат - мариновать рыбку 3 дня!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лососевый фарш - 130 ккал/100г
  • Лосось копчёный - 162 ккал/100г
  • Лосось с гриля - 283 ккал/100г
  • Лосось свежий - 201 ккал/100г
  • Лосось солёный - 269 ккал/100г
  • Лосось соте - 379 ккал/100г
  • Лук - 41 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лосось, Морковь, Лук, Винный уксус белый, Коричневый сахар, Душистый перец, Вода, Лавровый лист, Укроп