Главная
Лучшие рецепты
Закуски
Холодец из рульки и говядины

Холодец из рульки и говядины

Наваристый душистый домашний холодец из свиной рульки! Холодец одно из самых распространенных блюд, его готовят в каждой семье. Ни одно застолье не обходится без этого замечательного блюда. Добавь этот рецепт в свою кулинарную книгу и при случае обязательно приготовь его. Красивый, ароматный настоящее украшение праздничного стола!

катёнок

Автор

4426 156

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Ингредиенты

Не выключать экран

Заменить продукты

Порций:

Лук

Свинина

Морковь

Лавровый лист

Перец горошком

Соль

по вкусу

Вода

Рулька свиная

Таблица перевода объемных мер

Калорийность состава

На вес состава:

Белки 43% 6 г

Жиры 57% 8 г

Углеводы 0% 0 г

91 ккал

ГИ: 0 / 0 / 0

Способ приготовления

Общее время приготовления: 7 ч 30 мин

1. Рульку и мясо говядины хорошенько моем и закладываем в кастрюлю, туда же целиком кладем лук и морковь.
2. Как закипит, шумовкой снимаем пену. Варим на слабом огне несколько часов. Готовность определить легко, мясо легко отстает от костей, и капелька бульона между пальцами должна быть липкой. Добавляем соль и сухие специи.
3. Процеживаем бульон через сито, а мясо разделяем по волокнам.
4. На дно емкости выкладываем мясо и заливаем бульоном.
Весь жир с поверхности бульона я стараюсь убрать ложкой.
5. Холодец убираем в холодильник на несколько часов, пока не застынет.