На главную

На сайте 29 410 рецептов
у 202 584 пользователей

Каталог рецептов

Яблочная запеканка с изюмом на пару

Такую яблочную запеканку можно приготовить и без духовки! Яблочная запеканка на пару получается очень нежная и вкусная. Этим рецептом можно воспользоваться, когда хочется чего-то на десерт, а духовки под рукой нет. У нас такое случается (на даче). Запеканка придется по вкусу и взрослым, и детишкам.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яблоки

2

Яйца

1

Сахар

25

Сливочное масло

30

Изюм

20

Молоко

120

Батон

35

Мука

15

Ванилин

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
141 ккал
Белков:3 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 11 / 26 / 63
Н35 / С12 / В53

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Юлия

Просмотров: 1 218

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    С батона снимаем корочку, оставляем только мякиш и заливаем его молоком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйцо разделяем на желток и белок. Желток смешиваем с сахаром и размягченным маслом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Очищенные от семян и кожицы яблоки натираем на крупной терке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Желтково-масляную смесь соединяем с яблоками, распаренным изюмом и щепоткой корицы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем размятый мякиш батона и перемешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Всыпаем муку, хорошо перемешиваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вводим аккуратно взбитый в крепкую пену белок, перемешиваем до однородности.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Полученную массу выкладываем в смазанную маслом форму, ставим на кастрюлю с кипящей водой, накрываем крышкой и варим примерно 50 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вот такая паровая яблочная запеканка получилась. Даем ей остыть.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Перекладываем на тарелку и подаем с чаем, компотом или фруктовым соком. Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мария
Мария

Спасибо за участие в конкурсе «Лучший рецепт недели».
Замечательный рецепт. Возьму на заметку – никогда не добавляла в начинку батон. Это должно быть очень вкусно.
Однако над фотографией надо бы еще поработать с освещением (спереди на пирог падает огромная тень, которая убивает красоту блюда), задним фоном (в кадре очень много посторонних предметов и они занимают намного больше места, чем сам кусочек пирога). То же самое касается и других ваших конкурсных фотографий. Нужно найти такой ракурс, чтобы ваша тень (и вообще какая-либо тень) не падала на блюдо.
На Хрумке размещены две статьи в помощь фуд-фотографам:
Как фотографировать еду. Пособие для начинающих
Как фотографировать еду. Фуд-фотография для продолжающих

0

Советы к рецепту

Чтобы запеканка не разваливаласьЧтобы запеканка не разваливалась

Самой распространённой считается картофельная запеканка с разнообразными начинками. Часто жалуются, что она разваливается. Чтобы этого не происходило, нужно соблюдать небольшие хитрости. Когда картош…

Как сделать творожную запеканку воздушнойКак сделать творожную запеканку воздушной

Чтобы творожная запеканка получилась пышной, воздушной и сохраняла форму, замени муку на манную крупу, предварительно замоченную на молоке. Для вязкости взбей яйца с сахаром. Консистенция готового те…

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Батон - 273 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Яйца, Сахар, Сливочное масло, Изюм, Молоко, Батон, Мука, Молотая корица, Ванилин