Яблочная запеканка с изюмом на пару

Такую яблочную запеканку можно приготовить и без духовки! Яблочная запеканка на пару получается очень нежная и вкусная. Этим рецептом можно воспользоваться, когда хочется чего-то на десерт, а духовки под рукой нет. У нас такое случается (на даче). Запеканка придется по вкусу и взрослым, и детишкам.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 3 г
Жиры 26% 7 г
Углеводы 63% 17 г
142 ккал
ГИ: 35 / 12 / 53

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    С батона снимаем корочку, оставляем только мякиш и заливаем его молоком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйцо разделяем на желток и белок. Желток смешиваем с сахаром и размягченным маслом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Очищенные от семян и кожицы яблоки натираем на крупной терке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Желтково-масляную смесь соединяем с яблоками, распаренным изюмом и щепоткой корицы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем размятый мякиш батона и перемешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Всыпаем муку, хорошо перемешиваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вводим аккуратно взбитый в крепкую пену белок, перемешиваем до однородности.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Полученную массу выкладываем в смазанную маслом форму, ставим на кастрюлю с кипящей водой, накрываем крышкой и варим примерно 50 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вот такая паровая яблочная запеканка получилась. Даем ей остыть.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Перекладываем на тарелку и подаем с чаем, компотом или фруктовым соком. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо за участие в конкурсе «Лучший рецепт недели».
Замечательный рецепт. Возьму на заметку – никогда не добавляла в начинку батон. Это должно быть очень вкусно.
Однако над фотографией надо бы еще поработать с освещением (спереди на пирог падает огромная тень, которая убивает красоту блюда), задним фоном (в кадре очень много посторонних предметов и они занимают намного больше места, чем сам кусочек пирога). То же самое касается и других ваших конкурсных фотографий. Нужно найти такой ракурс, чтобы ваша тень (и вообще какая-либо тень) не падала на блюдо.
На Хрумке размещены две статьи в помощь фуд-фотографам:
Как фотографировать еду. Пособие для начинающих
Как фотографировать еду. Фуд-фотография для продолжающих

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Батон - 273 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Яйца, Сахар, Сливочное масло, Изюм, Молоко, Батон, Пшеничная мука, Молотая корица, Ванилин