Способ приготовления
1. Паштет. Лук порезать полукольцами, чеснок раздавить ножом. Лук и чеснок обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить куриную печень, слегка обжарить. Влить молоко, добавить специи, соль, закрыть крышкой и протушить 5 минут. Все измельчить в блендере и выложить в глубокую форму.
2. Желе. Желатин замочить 3 ст. л. воды. Сливы и клюкву вымыть. Сливы очистить от кожуры, мелко нарезать. В сотейник добавить воду, сливы и клюкву, довести до кипения и на малом огне проварить 5–10 минут. Измельчить блендером до однородности. Разбухший желатин прогреть до полного растворения и влить в сливово-клюквенную массу. Перемешать.
3. Выложить желе поверх паштета, разровнять и поставить в холодильник для застывания. Готовый паштет украсить ягодами клюквы и веточками укропа.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Клюква - 26 ккал / 100 г
- Слива - 42 ккал / 100 г
- Слива свежезамороженная - 52 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Желатин - 355 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Печень куриная - 140 ккал / 100 г
- Мускатный орех - 556 ккал / 100 г