Речная форель в духовке

Вкусно, быстро, на ужин, оценит вся семья! Речная форель в духовке порадует ваших домашних, при этом вы не затратите много времени для создания этого кулинарного шедевра. И конечно все оценят соус, ведь он так хорош с красной рыбой, но стоит попробовать его и с белой рыбой тоже.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 80% 12 г
Жиры 13% 2 г
Углеводы 7% 1 г
72 ккал
ГИ: 50 / 50 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь речную форель в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Форель помойте под проточной водой, почистите и обсушите. Рыбу натрите солью и перцем, сбрызните лимонным соком. Если вам ненравится такое сочетание, можете обойтись без лимонного сока. Также на этом этапе вы можете натереть рыбу любыми специями для рыбы, например розмарином, майораном, базиликом, фенхелем или возьмите готовую приправу для рыбы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выложите форель на выстланный пергаментом противень или в форму для запекания и поставьте в заранее разогретую до 180°С духовку примерно на 35-40 минут. Чтобы рыба не пересыхала, можно накрыть форму фольгой. Время выпекания указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности своей духовки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Как сделать соус? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Возьмите огурцы и разрежьте их на несколько частей. Чеснок очистите от шелухи, измельчите прессом, на маленькой терке или ножом. Укроп помойте под проточной водой, обсушите и порежьте как вам удобно, я нарезала крупно. Сложите все в чашу блендера. Вообще в данном случае способ нарезки не принципиален, так как все блендером будет измельчаться.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте в миску натуральный классический йогурт. Можете заменить его сметаной или сметаной с майонезом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Взбейте все блендером до однородности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте в соус горчицу и перемешайте. Попробуйте на вкус, если вам не хватает соли, то досолите.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Соус готов, перелейте его в соусницу и поставьте в холодильник дожидаться рыбу.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовую рыбу достаньте из духовки, дайте ей немного остыть и нарежьте на порции. Подавайте с соусом. В качестве гарнира с рыбой отлично будет сочетаться картофель или рис. Приятного аппетита!

Горчицу можно добавить в чашу блендера и взбить вместе с овощами. Я решила добавить после взбивания, чтобы сохранить зернышки целыми. 

Таким же образом вы можете запечь любую другую рыбу.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт заинтересовал, спасибо. Соус - прелесть! Я обычно запекаю форель с лимоном и чесноком.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал / 100 г
  • «растишка » - 122 ккал / 100 г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал / 100 г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал / 100 г
  • «актимель» натуральный - 83 ккал / 100 г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал / 100 г
  • «мажетель» - 48 ккал / 100 г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал / 100 г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал / 100 г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал / 100 г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Форель - 97 ккал / 100 г
  • Форель копчёная - 132 ккал / 100 г
  • Форель отварная - 89 ккал / 100 г
  • Форель слабосолёная - 186 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
  • Маринованные огурцы - 16 ккал / 100 г
  • Горчица зернистая - 135 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Форель, Лимонный сок, Перец черный молотый, Соль, Йогурт, Маринованные огурцы, Чеснок, Горчица зернистая, Укроп