На главную

На сайте 26 722 рецептов
у 137 398 пользователей

Каталог рецептов

Хлеб по Дюкану

Отрубной диетический хлеб с кориандром по Дюкану. Хлеб по Дюкану оценят все любители вкусного и здорового питания. Он полезен и ароматен, подходит под все блюда. Я впервые делала хлеб из отрубей. Всем, кто пробовал - понравилось. Даже привередливому коту, который разгрыз пакет и съел остатки. Несмотря на то, что тесто по консистенции достаточно плотное, сам хлеб получается пористый.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Творог

120

Пшеничные отруби

50

Овсяные отруби

80

Яйца

4

Сухие дрожжи

2

Соль

по вкусу

Молотый кориандр

1

Посыпка:

Кинза, кориандр

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
177 ккал
Белков:14 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 42 / 28 / 30
Н30 / С70 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отмерить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Соединить все сухие ингредиенты.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавить яйца. Перемешать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выложить творог. Перемешать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перемешать до однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выложить тесто в форму для хлеба. У меня силиконовая, поэтому я ничем не смазывала. Сверху посыпать зернами кориандра. Выпекать хлеб 40 минут при 180°С до готовности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Хлеб достать из духовки, смазать водой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Накрыть полотенцем и остудить в форме.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Юлия
Юлия 29.11.2017 13:48:15

Очень интересный рецепт, хлеб без муки. Обязательно надо попробовать Улыбка! А отрубей, наверное, нужно либо овсяных 100 гр., либо пшеничных - 70 гр. Надо подумать, ведь в общем 150 гр.

Мария, Глава жюри конкурса

Да, в рецепте ошибка. Отрубей не 150 г, а 130. Овсяных - 80, пшеничных - 50. Сейчас исправлю

...нет финишной черты у мечты (ГК)
Мария, Глава жюри конкурса

Можно добавить чуть больше отрубей, если хотите чуть более плотную буханку.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 30.11.2017 19:44:24

Мария, СПАСИБО за рецепт, хлебушек замечательный !

Ира
Ира 01.12.2017 06:34:12

СИНЕГЛАЗАЯ!!! Букетик Какой замечательный хлебушек у тебя получился! Восторг Мягкий, пушистый, так и хоЦЦа отломить кусочек... Нямка Срочно бегу тоже такой готовить, тем более что давно собиралась свой хлеб испечь. Хозяюшка Спасибо за такую красоту и вкусноту Красота! И что самое главное - хлеб ПОЛЕЗНЫЙ!!! Супер

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 01.12.2017 06:43:57

Да Ирочка, хлеб не только ПОЛЕЗНЫЙ, /но, что редкость для всего полезного - ещё и вкусный /. СПАСИБО ДЮКАНУ и Марии ! Едим в удовольствие Едим в удовольствие

Мария, Глава жюри конкурса

Там у Дюкана куча интересных рецептов хлеба. Хочу еще парочку освоить.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
Ира
Ира 02.12.2017 14:45:46

А вот и мой хлебушек поспел! Нямка Восторга нет предела! Восторг Думала всегда, что если печь хлеб, то это на дня два затея, а тут...была приятно удивлена - раз-два и готово! Хозяюшка Очень вкусный, полезный и быстрый! Супер Спасибо большое за рецепт! Букетик Вот мой фотоотчёт -->>

МОЯ ЕДА...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Ира
Ира 02.12.2017 14:46:29

...до Хозяюшка

МОЯ ЕДА...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Ира
Ира 02.12.2017 14:47:15

после... Блинчики

МОЯ ЕДА...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Ира
Ира 02.12.2017 14:50:05

...тааак - и хто тут у нас получился... Нямка

МОЯ ЕДА...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 02.12.2017 18:31:51

О да ! Ириша, хлебушек просто красавчик ! Мои ещё просят повторить, так что Мария осваивайте и другие рецепты - будем пробовать !

Мария, Глава жюри конкурса

Хорошо. На следующей неделе сделаю творожные хлебцы с отрубями.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
Ира
Ира 03.12.2017 04:38:59

СИНЕГЛАЗАЯ, спасибо за тёплые слова, хлеб действительно получился красивый, можно его и на праздничный стол! Новогоднее шампанское Мария, тоже с нетерпением жду кулинарных шедевров, они такие классные, спасибо! Супер

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Мария, Глава жюри конкурса
...нет финишной черты у мечты (ГК)
0
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 02.12.2017 19:56:46

Здорово ! Заинтриговалиии... Букетик

Мария, Глава жюри конкурса

Как и обещала. Новый рецепт: диетические хлебцы с зернистым творогом Модерацию только пройдут. Дня через 2 будут в доступе.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы домашний хлеб был пышнымЧтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Почему домашний хлеб крошитсяПочему домашний хлеб крошится

Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
  • Овсяные отруби - 320 ккал/100г
  • Пшеничные отруби - 180 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Пшеничные отруби, Овсяные отруби, Яйца, Сухие дрожжи, Кинза, кориандр, Соль, Молотый кориандр