Рыбный салат Мимоза с морковью и сыром

Праздничный, слоеный, яркий, классический, родом из СССР! Рыбный салат Мимоза с морковью и сыром украсит любое застолье. Это один из вариантов знаменитого советского салата. Вместо картофеля здесь используется сыр. Попробуйте, это очень вкусно!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 48% 16 г
Жиры 48% 16 г
Углеводы 3% 1 г
218 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать рыбный салат Мимоза с морковью и сыром? Это очень просто и с салатом справится даже подросток. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Помимо указанных продуктов можете включить в состав репчатый лук, который нужно нарезать, предварительно замариновать в яблочном уксусе, чтобы отбить горчинку, а затем промыть. Добавлять лук или нет, решайте сами. Мне и без него вкусно.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рыбу выньте из банки, отряхните от сока, удалите кости и хребет, если есть и разомните вилкой. Рыбы должно быть 250 г в чистом виде, без жидкости, поэтому возможно понадобится 2 банки консервов. Консервы можете брать любые. Чаще это горбуша или сайра, но также подойдет тунец, сардина и т. д.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь отварите в кожуре до готовности, остудите, очистите и натрите на мелкой терке. Основной секрет этого салата в том, чтобы ингредиенты были натерты на мелкой терке. Так салат получается с воздушной нежной текстурой. Как варить морковь? Помойте ее и сложите в кастрюлю с холодной водой. Варите морковь после закипания на небольшом огне 20-25 минут, в зависимости от размера. Готовность проверьте острым ножом — он должен легко проткнуть ее.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сыр также натрите на мелкой терке. Сыр для этого блюда подойдет любой - Российский, Гауда и даже нерассольная моцарелла для пиццы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Яйца сварите вкрутую, очистите. Разделите на белки и желтки и натрите их по-отдельности на мелкой терке. Можно, конечно сразу натирать все ингредиенты в кулинарное кольцо, формируя салат на ходу. Тут уж как вам больше нравится. Я предпочитаю сначала подготовить все продукты, а потом уже формировать салат.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Можете просто уложить все ингредиенты слоями в салатник, но я предпочитаю делать салат в красивом кулинарном кольце, чтобы были видны все слои. Также для большей нарядности разделила некоторые слои на две части. Первым слоем выложите половину рыбных консервов и полейте майонезом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем распределите половину тертой моркови и также полейте майонезом. Если хотите добавить маринованный лук, его можно выложить на морковь.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Далее слой всех тертых белков с майонезом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверху посыпьте половиной тертого сыра и полейте майонезом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Далее вторая часть консервов.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Затем оставшаяся тертая морковь.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    И оставшийся сыр. На каждом слое делайте сеточку из майонеза.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Ну и последний слой - все тертые желтки. Поставьте салат на 1 час в холодильник для пропитки. Если ставите дольше, чем на час, затяните форму пищевой пленкой, чтобы желтки не заветрились.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Перед подачей к столу кулинарное кольцо снимите. Украсьте салат по желанию. Приятного аппетита!

Потрясите консервную банку перед покупкой. Чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Один из любимых салатов на Новый год! 🎄Решила оформить его по-своему, так как этот год - год Кролика! ❄️🥕🐇

Моя оценка рецепта:

Недавно зарегистрировалась на этом сайте, просматривала разные рецепты, увидела салат "Мимоза", давно его не готовила, вспомнилось, как "Мимоза" в 70-х была популярна в каждой семье, навеяло ностальгию, решила приготовить, так как очень захотелось)). Готовила я его с большой любовью - это отметили в моей семье). Разве не чудо, желтки которые украшают салат, похожи на маленькие цветки Акации), а веточки укропа напоминают ее листья.
"Мимозу" готовила так: консервированную горбушу - стараюсь покупать сделанную на плавбазе из свежего сырья (на баночке должна быть цифра "П08"), в консервированную рыбу, очищенную от косточек и шкурки, выливаю сок из банки (процедила через ситечко), разминаю вилкой, далее каперсы (мелко рублю ножом и свежий укроп) добавляю в размятую мякоть рыбы, получается более благородный вкус. Теперь слои салата (заранее я ничего не натираю, делаю сразу на сервировочное блюдо (так получается воздушнее салат): 1. Белки тру на мелкой терке. 2. Майонез. 3. Рыбный слой с каперсами и укропом. 4. Лук репчатый (заранее ошпариваю кипятком, остужаю). 5) Замороженное сливочное масло, тру на мелкой терке. 6) Сыр, тру на мелкой терке. 7) Вареную морковь, тру на мелкой терке. 8. Майонез. 9. Желтки. 10. Укроп и каперсы (украшение). Поставила в холодильник, на 2 часа, успел пропитался.

Спасибо за подробный отзыв, Елена!

Рыбный салат Мимоза с морковью и сыром готовлю его не первый год по этому рецепту ,очень прост в приготовлении, а главное нежный и вкусный! Достойное украшение праздничного стола! В этот раз сделала новогодний вариант в виде часиков. Огромное спасибо вам за этот рецепт! Едим в удовольствие Танцую Восторг

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Горбуша консервированная - 136 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Горбуша консервированная, Твёрдый сыр, Яйца, Морковь, Майонез