Суп пюре из брокколи со сливками

В каждой ложке супа у вас маленькая бомбочка витаминов. Кулинарный рецепт этого блюда идеально подходит для тех, кто стремится насыщать свое обеденное меню правильной едой. Также рекомендую взять на заметку низкокалорийный суп-пюре из брокколи и лука-порея всем сидящим на диете.
ИлгаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 27% 4 г
Жиры 33% 5 г
Углеводы 40% 6 г
78 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Хочу поделиться с вами хорошим рецептом витаминного блюда, которое после первой же пробы стало одним из моих любимых, и рассказать, как сварить суп пюре из брокколи со сливками. Берем продукты по списку и отмеряем их нужное количество.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриные яйца варим вкрутую в течение 10-ти минут, перекладываем их в холодную воды, чтобы они остыли, очищаем от скорлупы и отделяем белки от желтков. Нам потребуются только желтки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Брокколи моем, разделяем на соцветия.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук-порей моем и нарезаем крупными кольцами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Наливаем в кастрюлю холодную воду и выкладываем в нее брокколи и лук-порей водой. Делаем средний огонь и доводим все до кипения, после чего и варим овощи в течение 7-ми минут. Затем вынимаем их остывать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Бульон процеживаем через мелкое ситечко или марлю.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Соединяем в глубокой миске промытую и измельченную зелень петрушки, а также остывшие к тому времени лук-порей и брокколи.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Измельчаем их при помощи погружного блендера до кашеобразного состояния.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Далее разводим овощную смесь процеженным бульоном, ставим на маленький огонь и добавляем сливки, перемешиваем. Варим суп при постоянном помешивании, чтобы он не пригорел. Сливки можно заменить плавленным сырком. Доводим суп-пюре до кипения, посолив и поперчив по вкусу, снимаем кастрюлю с огня.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Перетираем желтки с измельченным чесноком до однородной массы. Добавляем смесь в суп и аккуратно перемешиваем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Суп-пюре из брокколи и лука-порея готов к подаче, приятного аппетита!

Отличный суп для разнообразия вашего ежедневного меню. Вкус и польза - два в одном. Это блюдо имеет массу преимуществ: оно не затратное по продуктам и времени, просто и быстро готовится, всегда получается, легкое для желудка, аппетитное на вид, витаминное и питательное. Хвалить его - не перехвалить! В можете лично убедиться в этом, когда решите приготовить такой суп. Желаю вам кулинарного вдохновения и удачных рецептов!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Отличный рецепт для любителей здорового питания, спасибо! Спасибо

Приятственно принимать тебя в гостях! Смущен Смущен Можете попробовать в такой вариации, там еще сухарики

Суп-пюре из брокколи НямкаОчень удачный рецепт СпасибоГотовится просто и быстро не более получаса.

Я от супа без ума, а вот мальчикам моим не понравился категорически( Но это абсолютно дело вкуса!!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Брокколи - 33 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Брокколи, Лук-порей, Чеснок, Куриные яйца, Петрушка, Сливки, Морская соль, Перец черный молотый