На главную

На сайте 28 494 рецептов
у 169 046 пользователей

Каталог рецептов

Суп пюре из брокколи со сливками

В каждой ложке супа у вас маленькая бомбочка витаминов. Кулинарный рецепт этого блюда идеально подходит для тех, кто стремится насыщать свое обеденное меню правильной едой. Также рекомендую взять на заметку низкокалорийный суп-пюре из брокколи и лука-порея всем сидящим на диете.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Брокколи

500

Лук-порей

500

Чеснок

2

Куриные яйца

2

Петрушка

1

Сливки

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
78 ккал
Белков:4 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 27 / 33 / 40
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Илга

Просмотров: 8 248

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Хочу поделиться с вами хорошим рецептом витаминного блюда, которое после первой же пробы стало одним из моих любимых, и рассказать, как сварить суп пюре из брокколи со сливками. Берем продукты по списку и отмеряем их нужное количество.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриные яйца варим вкрутую в течение 10-ти минут, перекладываем их в холодную воды, чтобы они остыли, очищаем от скорлупы и отделяем белки от желтков. Нам потребуются только желтки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Брокколи моем, разделяем на соцветия.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук-порей моем и нарезаем крупными кольцами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Наливаем в кастрюлю холодную воду и выкладываем в нее брокколи и лук-порей водой. Делаем средний огонь и доводим все до кипения, после чего и варим овощи в течение 7-ми минут. Затем вынимаем их остывать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Бульон процеживаем через мелкое ситечко или марлю.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Соединяем в глубокой миске промытую и измельченную зелень петрушки, а также остывшие к тому времени лук-порей и брокколи.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Измельчаем их при помощи погружного блендера до кашеобразного состояния.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Далее разводим овощную смесь процеженным бульоном, ставим на маленький огонь и добавляем сливки, перемешиваем. Варим суп при постоянном помешивании, чтобы он не пригорел. Сливки можно заменить плавленным сырком. Доводим суп-пюре до кипения, посолив и поперчив по вкусу, снимаем кастрюлю с огня.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Перетираем желтки с измельченным чесноком до однородной массы. Добавляем смесь в суп и аккуратно перемешиваем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Суп-пюре из брокколи и лука-порея готов к подаче, приятного аппетита!

Отличный суп для разнообразия вашего ежедневного меню. Вкус и польза - два в одном. Это блюдо имеет массу преимуществ: оно не затратное по продуктам и времени, просто и быстро готовится, всегда получается, легкое для желудка, аппетитное на вид, витаминное и питательное. Хвалить его - не перехвалить! В можете лично убедиться в этом, когда решите приготовить такой суп. Желаю вам кулинарного вдохновения и удачных рецептов!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
PekiN
PekiN

Отличный рецепт для любителей здорового питания, спасибо! Спасибо

0
Ксюня•♫•
Ксюня•♫•

Приятственно принимать тебя в гостях! Смущен Смущен Можете попробовать в такой вариации, там еще сухарики

0
Илга
Илга

Суп-пюре из брокколи НямкаОчень удачный рецепт СпасибоГотовится просто и быстро не более получаса.

0
Ксюня•♫•
Ксюня•♫•


Илга, спасибо!!! Цветочек

0
LUGOVKA
LUGOVKA

Я от супа без ума, а вот мальчикам моим не понравился категорически( Но это абсолютно дело вкуса!!!!

0

Советы к рецепту

Когда класть в суп приправы?Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Чтобы суп-пюре не потерял привлекательность...

Супы-пюре после заправки не нагревайте, потому что в этом случае сливочное масло, которым они заправляются обычно, поднимется на поверхность, и суп потеряет свою привлекательность.

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как вкусно сварить щиКак вкусно сварить щи

Секретом в приготовлении вкусных кислых щей является капуста квашеная из особого сорта (верх головки капусты немного приплюснутый, а листики очень сморщены), при варке она не разваривается. И лучше к…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Брокколи - 33 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Брокколи, Лук-порей, Чеснок, Куриные яйца, Петрушка, Сливки, Морская соль, Перец черный молотый