Курица тушеная в кастрюле

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать тушеную в кастрюле курицу? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для тушения можно использовать любые части курицы. Я буду готовить куриные бедра. Лук и морковь очистите и ополосните в проточной воде от загрязнений.

2. Шаг 2:

   

   Куриные бедра разрежьте на две части. Резать на маленькие кусочки не рекомендую, так как при тушении мясо начнет отделаться от костей и будет выглядеть не очень аппетитно.

3. Шаг 3:

   

   Для готовки удобно использовать антипригарную кастрюлю или кастрюлю с толстым дном. В такой посуде ничего не подгорает и не прилипает ко дну. Поставьте кастрюлю на огонь, налейте в неё немного растительного масла и разогрейте до горячего состояния. Затем выложите в горячую кастрюлю курицу и обжарьте её на сильном огне в течение 5-7 минут, чтобы все кусочки немного подрумянились со всех сторон.

4. Шаг 4:

   

   Пока жарится курица, подготовьте овощи. Лук нарежьте полукольцами или чуть меньше, морковь натрите на крупной терке.

6. Шаг 5:

   

   Добавьте измельченные овощи в кастрюлю к курице. Обжаривайте все вместе 3-4 минуты. Затем влейте в кастрюлю горячую воду. Почему именно горячую? При добавлении горячей воды не происходит резкого перепада температуры, и курица продолжает готовиться без перерыва.

7. Шаг 6:

   

   Курицу посолите по вкусу, добавьте измельченный чеснок и немного специй. Можно использовать молотый черный перец, паприку, сушеный базилик. Накройте кастрюлю крышкой, сделайте меньше огонь и тушите курицу в течение 30 минут. На этом этапе к курице можно добавить картофель, грибы, помидоры или кабачки. В таком случае курочка будет готовиться сразу с гарниром. При тушении можно придать блюду новый вкус, добавив сметану, сливки или томатную пасту.

8. Шаг 7:

   

   Готовую курочку разложите в подготовленные тарелки и подавайте к столу в горячем виде. Дополнить блюдо можно салатом из свежих овощей. Сделать такую курицу можно также и в мультиварке. Приятного аппетита!