Плов из булгура с курицей

Полезное, вкусное и сытное блюдо для всей семьи! Плов из булгура с курицей готовится очень легко, из доступных продуктов. Идеальное решение для семейного ужина или даже праздничного стола. Результат превзойдёт все ваши ожидания!
Аля ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 48% 14 г
Жиры 14% 4 г
Углеводы 38% 11 г
139 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать плов из булгура с курицей? Подготовьте все указанные по списку продукты. Куриную грудку можно заменить на любое мясо, только при этом время приготовления чуть увеличится.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Грудку ополосните и обсушите бумажными салфетками, чтобы избавиться от остатков жидкости. Нарежьте мясо на небольшие порционные кусочки одинакового размера.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук, чеснок и морковку очистите от кожуры. Все овощи ополосните в чистой воде.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковку нарежьте небольшими брусочками, лук кубиками, а чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помидоры нарежьте маленькими произвольными фрагментами. По желанию снимите с томатов предварительно кожуру, я обычно этого не делаю.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В кастрюле с толстым дном и высокими краями нагрейте растительное масло. Отправьте кусочки курицы обжариваться. Для приготовления плова из булгура можно использовать казанок или сковороду с высокими краями.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    После 5-10 минут обжаривания добавьте к курице морковку, лук и чеснок. Обжаривайте, периодически помешивая ещё 7-10 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте к мясу помидоры. Посолите всё по вкусу, поперчите и оставьте ещё на 5 минут. На данном этапе можно использовать любимые специи или готовую смесь приправ для плова.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Влейте в кастрюлю немного кипятка (полстакана будет достаточно). Накройте крышкой, огонь убавьте до умеренного и тушите всё вместе 15-20 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Булгур промойте несколько раз до чистой воды. Распределите ровным слоем крупу к кастрюле. Головку чеснока вымойте и вставьте в серединку (по желанию).

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Долейте кипятка так, чтобы он покрывал крупу на полтора-два пальца.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовьте под закрытой крышкой на медленном огне до готовности крупы. На это вам потребуется от 20 до 25 минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Вкусный плов из булгура с курицей готов!

Если по прошествии указанного времени у вас в кастрюле осталось какое-то количество жидкости, то сделайте огонь на максимум, снимите крышку и оставьте на 3-5 минуты до полного испарения остатков воды. 

Подавайте готовый плов со свежими овощами, всевозможными соусами и прочим. 

По желанию посыпьте готовое блюдо мелко нарезанной свежей зеленью. 

Приятного Вам аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу. 

Важно! Готовить из булгура вкусно, легко и разнообразно поможет статья "Булгур: знакомься поближе и смело готовь!"

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Дочка впечатлилась турецкой кухней и попросила приготовить булгур. Я с этой крупой знакома только теоретически, поэтому для начала нашла на сайте рецепт плова из булгура с курицей.
Рецепт оказался простым и понятным, по нему легко готовить.
Кусочки куриной грудки я обжаривала на сильном огне, чтобы кусочки не слиплись. Затем добавила в казанок лук кубиками и морковь брусочками. В готовом виде лук почти растворился, сделав плов сочным. А морковь осталась почти целой, при этом поделившись своим вкусом и цветом. Помидоры во вторых блюдах у нас не любят, поэтому заменила на томатную пасту. Она тоже дала плову приятную кислинку и дополнительную сочность.
Булгур промыла до прозрачной воды, так же как промываю рис. Головку чеснока тоже вставила в серединку. Он прекрасно ароматизирует любой плов!
Воды решила взять в два раза больше по объему чем крупы. Это оказалось оптимальным. Лишней жидкости не осталось, но и плов получился сочным. Каждое зернышко пропиталось овощными и мясными соками! Заметила, что булгур готовится быстрее риса и в нем нет клейкости.
Плов из булгура нам очень понравился! Он вкусный и сытный, рассыпчатый и ароматный! Это блюдо обязательно нужно попробовать!

Наталия, очень вкусно у Вас получилось! Нямка Благодарю за фотографии и отклик! Любовь

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Булгур - 342 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Булгур, Лук, Морковь, Помидоры, Чеснок, Растительное масло, Соль