Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как потушить курицу с морковью? Подготовьте ингредиенты. От курицы подойдут любые ее части, я взяла филе бедер. Самое диетическое блюдо получится из грудки. Можно просто разрезать целую курицу на куски и готовить их. Чтобы снизить калорийность, предварительно снимите с мяса кожу.
Шаг 2:
Морковь хорошо помойте, очистите и натрите на средней терке.
Шаг 3:
Куски курицы обмойте, обсушите и уложите в глубокую сковороду. Влейте холодную воду, чтобы она полностью покрыла курицу.
Шаг 4:
Включите нагрев, доведите воду до кипения и тушите мясо на небольшом огне под крышкой около 20 минут, периодически снимая пену.
Шаг 5:
Затем добавьте в сковороду морковь, соль и тушите блюдо уже без крышки около 10 минут.
Шаг 6:
Далее добавьте томатную пасту. Вместо томатной пасты в этом блюде вы можете использовать свежие или консервированные помидоры, получится еще вкуснее. При необходимости курицу досолите. Вы также можете добавить любые специи и приправы по вкусу.
Шаг 7:
Тушите курицу с морковью еще 5-7 минут до выпаривания лишней жидкости. Чеснок пропустите через пресс, добавьте в сковороду и перемешайте. Подержите блюдо на огне еще пару минут, затем снимите с плиты. Подавайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень вкусно приготовить курицу с курагой, помидорами и специями. 
Курица с курагой
Заинтересовалась рецептом, в котором курочка готовится без капли жира. В результате получила легкое, диетическое блюдо.
Готовила из половины грудки. Нарезала ее на небольшие кусочки, как на гуляш. Залила водой и тушила на сковороде под крышкой 20 минут. Добавила тёртую морковь, соль и оставила сковороду на маленьком огне на 10 минут. Потом к курице тушеной с морковью добавила столовую ложку томатной пасты, приправу для мяса, перемешала и тушила ещё 7 минут до выпаривания жидкости. В самом конце добавила мелко нарезанный чеснок.
Мне понравилось сочетание моркови, томата и чеснока. Мясо стало мягким, хорошо сочеталось с подливкой.
Ела курочку с макаронами. Вкусно получилось!
Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Соус томатный острый - 99 ккал / 100 г