На главную

На сайте 12 146 рецептов
у 67 231 пользователей

Рецепт Семга запеченная с овощами в духовке под сыром с фото

Запекаем семгу с овощами в духовке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/2466

ингредиенты на 20 порций

Сельдерей

80

Пармезан

160

Баклажаны

600

Морковь

600

Кабачки

600

Оливковое масло

240

Сёмга

1

Кедровые орехи

60

Базилик

50

Тимьян, чабрец

20

Сливочное масло

80

Панировочные сухари

4

Перец черный молотый

0.25

Поваренная соль

0.25

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
169 ккал
Белков:9 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 32 / 48 / 20
Н70 / С0 / В30

Автор рецепта, фото: Ксюня•♫•, holgazana

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кусочки филе обжариваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Натираем филе панировкой из масла,сыра и сухарей.Выпекаем до золотистой корочки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Режем овощи соломкой,обжариваем со специями и тимьяном.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Делаем соус:смешиваем масло,базилик,соль,перец,орехи.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Филе семги нарезаем кусочками и обжариваем на сковороде с оливковым маслом. Затем смешиваем мягкое сливочное масло, тертый пармезан и панировочные сухари. Натираем полученной смесью кусочки обжаренной рыбы. Выкладываем подготовленные кусочки семги на противень, застеленный пергаментом или фольгой, а потом отправляем запекаться в духовку, разогретую до 160 градусов. Запекаем семгу до золотистой корочки. А в это время, приготовим соус и овощи. В удобную емкость наливаем полстакана оливкового масла, добавляем измельченный базилик, кедровые орешки, морскую соль и перец. Хорошо перемешиваем все компоненты соуса. Овощи нарезаем полосками и обжариваем в оливковом масле с толченым чесноком, тимьяном и специями. Рыскладываем на тарелки кусочки семги и обжаренные овощи, полив соусом. Соус к запеченой семге можно подавать отдельно. Семга, запеченная под сыром с овощами готова, прятного аппетита!

Личные впечатления о рецепте:

Нежнейшая семга с овощами и сыром - вкусно, питательно и полезно!
Очень простой кулинарный рецепт приготовления запеченной в духовке семги с сыром. Эта запеченная в духовке семга с сыром всегда имеет стопроцентный успех не только среди моих домочадцев, но и всех гостей моего дома.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Семга запеченная с овощами в духовке

Показать комментарии:
Christina_A
Christina_A 01/10/2012 22:13

ооооооооочень вкусно!!!!! Любовь

0
Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 02/10/2012 13:23

Приятного аппетитаВкуснятина!!! НямкаЦветочек

0
Fiesta
Fiesta 24/10/2012 12:52

моя Маша делает немного по-другому - она выкладывает на противень порезаный кольцами лук и помидоры, потом кусочки семги, сверху посыпает тертым сыром и в духовку - получается тоже очень вкусно.и готовится легче, все засыпать сыром проще, чем обмакивать каждый кусочек Улыбка

0
Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 25/10/2012 10:09

Ну да, так тоже можно. Типа семга на подушке Улыбка

0
holgazana
holgazana 06/01/2013 16:14

Семга,запеченная под сыром на вкус очень нежная получилась!С овощами отлично сочетается! Улыбка

0
Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 06/01/2013 20:27

Тарелка такая классная!!! Супер-пупер! Супер-пупер! Супер-пупер!

0
holgazana
holgazana 10/01/2013 17:25

Спасибо! Улыбка Долго такую искала Улыбка

0

Советы к рецепту Семга запеченная с овощами в духовке

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на мине...

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной...

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину мо...

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина полу...

Мнение диетолога о рецепте Семга запеченная с овощами в духовке

Диетолог Елена

Запекание - отличный способ приготовления рыбы, так как он является наиболее безопасным для здоровья. 
Семга относится к жирным сортам рыбы, она богата витаминами - A, D, E, В12, микроэлементами - йодом, железом, фосфором, кальцием, магнием, цинком, селеном, а также полезными ОМЕГА-3 жирными кислотами, которые способствуют предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний.

Лицам с избыточной массой тела употреблять семгу нужно в умеренном количестве, а запекать ее лучше без добавления сыра.

Семгу запеченную под сыром с овощами не рекомендуется включать в рацион в стадии обострения желудочно-кишечных заболеваний, холецистите, панкреатите, диабете, обострении сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваниях почек и подагре.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Семга запеченная с овощами в духовке

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Сёмга на пару - 197 ккал/100г
  • Сёмга отварная - 189 ккал/100г
  • Сёмга свежая - 140 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Буковые орешки - 568 ккал/100г
  • Орехи кедровые - 620 ккал/100г
  • Пиния - 635 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сельдерей, Пармезан, Баклажаны, Морковь, Кабачки, Оливковое масло, Сёмга, Кедровые орехи, Базилик, Тимьян, чабрец, Сливочное масло, Панировочные сухари, Перец черный молотый, Поваренная соль