На главную

На сайте 11 679 рецептов
у 60 219 пользователей

Рецепт Семга запеченная с овощами в духовке под сыром с фото

Запекаем семгу с овощами в духовке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/2466

Личные впечатления о рецепте:

Нежнейшая семга с овощами и сыром - вкусно, питательно и полезно!
Очень простой кулинарный рецепт приготовления запеченной в духовке семги с сыром. Эта запеченная в духовке семга с сыром всегда имеет стопроцентный успех не только среди моих домочадцев, но и всех гостей моего дома.

ингредиенты на 20 порций

Сельдерей

80

Пармезан

160

Баклажаны

600

Морковь

600

Кабачки

600

Оливковое масло

240

Сёмга

1

Кедровые орехи

60

Базилик

50

Тимьян, чабрец

20

Сливочное масло

80

Панировочные сухари

4

Перец черный молотый

0.25

Поваренная соль

0.25

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
169 ккал
Белков:9 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 32 / 48 / 20
Н70 / С0 / В30

Автор рецепта, фото: Ксюня•♫•, holgazana

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кусочки филе обжариваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Натираем филе панировкой из масла,сыра и сухарей.Выпекаем до золотистой корочки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Режем овощи соломкой,обжариваем со специями и тимьяном.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Делаем соус:смешиваем масло,базилик,соль,перец,орехи.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Филе семги нарезаем кусочками и обжариваем на сковороде с оливковым маслом. Затем смешиваем мягкое сливочное масло, тертый пармезан и панировочные сухари. Натираем полученной смесью кусочки обжаренной рыбы. Выкладываем подготовленные кусочки семги на противень, застеленный пергаментом или фольгой, а потом отправляем запекаться в духовку, разогретую до 160 градусов. Запекаем семгу до золотистой корочки. А в это время, приготовим соус и овощи. В удобную емкость наливаем полстакана оливкового масла, добавляем измельченный базилик, кедровые орешки, морскую соль и перец. Хорошо перемешиваем все компоненты соуса. Овощи нарезаем полосками и обжариваем в оливковом масле с толченым чесноком, тимьяном и специями. Рыскладываем на тарелки кусочки семги и обжаренные овощи, полив соусом. Соус к запеченой семге можно подавать отдельно. Семга, запеченная под сыром с овощами готова, прятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Семга запеченная с овощами в духовке

Показать комментарии:
Christina_A
Christina_A 01/10/2012 22:13

ооооооооочень вкусно!!!!! Любовь

0
Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 02/10/2012 13:23

Приятного аппетитаВкуснятина!!! НямкаЦветочек

0
Fiesta
Fiesta 24/10/2012 12:52

моя Маша делает немного по-другому - она выкладывает на противень порезаный кольцами лук и помидоры, потом кусочки семги, сверху посыпает тертым сыром и в духовку - получается тоже очень вкусно.и готовится легче, все засыпать сыром проще, чем обмакивать каждый кусочек Улыбка

0
Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 25/10/2012 10:09

Ну да, так тоже можно. Типа семга на подушке Улыбка

0
holgazana
holgazana 06/01/2013 16:14

Семга,запеченная под сыром на вкус очень нежная получилась!С овощами отлично сочетается! Улыбка

0
Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 06/01/2013 20:27

Тарелка такая классная!!! Супер-пупер! Супер-пупер! Супер-пупер!

0
holgazana
holgazana 10/01/2013 17:25

Спасибо! Улыбка Долго такую искала Улыбка

0

Советы к рецепту Семга запеченная с овощами в духовке

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минеральной газированной воде.

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. К ингредиентам муки и соли добавь 1 столовую ложку водки из расчета на 1 куриное яйцо. Перед готовкой используй хорошо разогретую сковороду и большое количество растительного масла (фритюр). Проверенной хитростью хрустящего кляра будет и яичный белок, смешанный с картофельным крахмалом.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получится очень сочной и нежной.

Мнение диетолога о рецепте Семга запеченная с овощами в духовке

Диетолог Елена

Запекание - отличный способ приготовления рыбы, так как он является наиболее безопасным для здоровья. 
Семга относится к жирным сортам рыбы, она богата витаминами - A, D, E, В12, микроэлементами - йодом, железом, фосфором, кальцием, магнием, цинком, селеном, а также полезными ОМЕГА-3 жирными кислотами, которые способствуют предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний.

Лицам с избыточной массой тела употреблять семгу нужно в умеренном количестве, а запекать ее лучше без добавления сыра.

Семгу запеченную под сыром с овощами не рекомендуется включать в рацион в стадии обострения желудочно-кишечных заболеваний, холецистите, панкреатите, диабете, обострении сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваниях почек и подагре.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Семга запеченная с овощами в духовке

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Сёмга на пару - 197 ккал/100г
  • Сёмга отварная - 189 ккал/100г
  • Сёмга свежая - 140 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Буковые орешки - 568 ккал/100г
  • Орехи кедровые - 620 ккал/100г
  • Пиния - 635 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сельдерей, Пармезан, Баклажаны, Морковь, Кабачки, Оливковое масло, Сёмга, Кедровые орехи, Базилик, Тимьян, чабрец, Сливочное масло, Панировочные сухари, Перец черный молотый, Поваренная соль