Песочные корзиночки с фруктами пирожные

Вкусные, красивые, с нежным кремом, из доступных продуктов. Пирожные корзиночки с фруктами - один из самых известных десертов, любимый многими с детства. Тесто для таких корзиночек не требует выпекания. Нежный крем в пирожных мало кого оставит равнодушным. Такие корзиночки станут украшением любого чаепития.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 3 г
Жиры 38% 19 г
Углеводы 56% 28 г
329 ккал
ГИ: 15 / 33 / 52

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать пирожные Песочные корзиночки с фруктами? Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления самих корзиночек. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно немного подтаяло.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Шоколад и печенье измельчите в блендере. Если хотите сделать вкус шоколада более выразительным, порубите его ножом в более крупную крошку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Должна получиться однородная влажная крошка.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Распределите крошку по дну и бокам формочек для корзиночек.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Поставьте корзиночки в холодильник.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления крема.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В сотейнике смешайте желтки, сахар, апельсиновую цедру и сок.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На медленном огне при постоянном помешивании доведите смесь до загустения и снимите с огня.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Дайте крему немного остыть и добавьте нарезанное кубиками сливочное масло. Перемешайте крем до однородности.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Накройте сотейник с кремом пищевой пленкой «в контакт»(пищевая пленка должна соприкасаться с поверхностью крема). Это необходимо для того, чтобы на креме не образовалась корка. Полностью остудите крем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления начинки.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Фрукты вымойте и нарежьте небольшими кусочками.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Охлажденные корзиночки аккуратно выньте из формочек и наполните остывшим кремом.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Сверху выложите кусочки фруктов, слегка вдавливая их в крем. Корзиночки готовы. Приятного аппетита!

Я решила провести эксперимент и запекла пару корзиночек в духовке (самые дальние и темные на фото). Они очень сильно крошатся и их практически нереально достать из формочек целыми. Пришлось сначала их сильно охладить и потом уже вынимать. Если добавить в песочную крошку 1 яйцо, оно станет тем связующим элементом, которое сделает тесто более эластичным и менее ломким.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Слива - 42 ккал/100г
  • Слива свежезамороженная - 52 ккал/100г
  • Виноград - 65 ккал/100г
  • Мята свежая - 49 ккал/100г
  • Мята сушеная - 285 ккал/100г
  • Мята - 49 ккал/100г
  • Киви - 48 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Цедра апельсиновая - 97 ккал/100г
  • Шоколад горький - 539 ккал/100г
  • Сок апельсиновый - 36 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Песочное печенье - 716 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печенье песочное, Сливочное масло, Горький шоколад, Сахар, Яичные желтки, Апельсиновый сок, Апельсиновая цедра, Апельсины, Киви, Сливы, Виноград, Мята