Песочные корзиночки с фруктами пирожные

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как сделать пирожные Песочные корзиночки с фруктами? Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления самих корзиночек. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно немного подтаяло.

2. Шаг 2:

   
   Шоколад и печенье измельчите в блендере. Если хотите сделать вкус шоколада более выразительным, порубите его ножом в более крупную крошку.

3. Шаг 3:

   
   Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте.

4. Шаг 4:

   
   Должна получиться однородная влажная крошка.

5. Шаг 5:

   
   Распределите крошку по дну и бокам формочек для корзиночек.

6. Шаг 6:

   
   Поставьте корзиночки в холодильник.

7. Шаг 7:

   
   Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления крема.

8. Шаг 8:

   
   В сотейнике смешайте желтки, сахар, апельсиновую цедру и сок.

10. Шаг 9:

    
    На медленном огне при постоянном помешивании доведите смесь до загустения и снимите с огня.

11. Шаг 10:

    
    Дайте крему немного остыть и добавьте нарезанное кубиками сливочное масло. Перемешайте крем до однородности.

12. Шаг 11:

    
    Накройте сотейник с кремом пищевой пленкой «в контакт»(пищевая пленка должна соприкасаться с поверхностью крема). Это необходимо для того, чтобы на креме не образовалась корка. Полностью остудите крем.

13. Шаг 12:

    
    Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления начинки.

14. Шаг 13:

    
    Фрукты вымойте и нарежьте небольшими кусочками.

15. Шаг 14:

    
    Охлажденные корзиночки аккуратно выньте из формочек и наполните остывшим кремом.

16. Шаг 15:

    
    Сверху выложите кусочки фруктов, слегка вдавливая их в крем. Корзиночки готовы. Приятного аппетита!
17. Смотреть видео приготовления