Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Возьмите свеклу, лук, масло, кетчуп (или натуральную томатную пасту, разведенную водой 1:3).
Шаг 2:
Свеклу и лук почистите и нарежьте крупными кусками для измельчителя комбайна или мясорубки.
Шаг 3:
Измельчите лук. В сотейнике нагрейте масло и слегка его обжарьте.
Шаг 4:
Положите в чашу измельчителя и прокрутите свеклу.
Шаг 5:
Добавьте прокрученную свеклу к луку, тушите минут 20.
Шаг 6:
Добавьте в массу кетчуп (если берете пасту, то введите еще пряности по вкусу). Тушите еще минут 20-30. Горячую икру разложите в стерильные банки, закатайте и отправьте под "шубу" до полного остывания.
Шаг 7:
Икра из свеклы пальчики оближешь на зиму готова!
Икра из свеклы пальчики оближешь на зиму - заготовка, которую удобно делать в любое время года: свекла и лук отлично хранятся, поэтому такая икра может быть приготовлена ближе к весне, когда свеклу нужно переработать.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
На ужин сделала икру из свеклы пальчики оближешь на зиму. Только мы её сразу съели, на зиму не оставили) Теперь подумываю сделать партию побольше и закатать несколько баночек впрок.
Для икры взяла одну луковицу и одну крупную свеклу. Сначала побаивалась измельчать овощи в блендере, думала, что получится пюре. Но, и лик и свекла получились в виде мелких "зёрен". Это очень необычная консистенция) Лук в таком виде жарила впервые, готовится он быстро из-за большого количества сока. Поэтому свеклу надо измельчить заранее. Во время тушения добавила томатную пасту, разведенную водой, немного соли и чёрного перца. Тушила до выпаривания жидкости. Получилось вкусно и необычно. По консистенции свекла не превратилась в пюре, осталась полутвердыми кусочками. Её приятно жевать. На вкус напоминает свекольный салат. Мне не хватило кислинки, в следующий раз добавлю лимонный сок.
Рецепт понравился, рекомендую!
Спасибо за рецепт, он достаточно простой и должно быть очень вкусный! 
Возник вопрос, у Вас в рецепте указано, что можно томатную пасту использовать вместо кетчупа. А пропорция 1:3 это как, 1 часть томатной пасты и 3 части воды или наоборот 3 части томатной пасты и 1 часть воды?
спасибо за комментарий и вопрос )) одна часть томатной пасты (типа "помидорки", натруальной, густой) и три части воды, в этом случае хороши пряности - в кетчупе они у меня есть, поэтому дополнительно ничего не вводила. А в сезон можно брать просто измельченные свежие помидоры - только их лучше предварительно уварить.
Обожаю свекольную икру. Можно и бутерброд сделать 
Нинель:
Обожаю свекольную икру. Можно и бутерброд сделатьага, это точно - отличные бутерброды получаются ))
А эту икру можно добавлять в борщ или венигрет?
[Ижик[#comment_114059]]:
А эту икру можно добавлять в борщ или венигрет?Можно пробовать, не бойся экспериментировать!
Ижик:
А эту икру можно добавлять в борщ или венигрет?В борщ, конечно, можно - я это делала, в винегрет, думаю, не стоит - туда лучше кубиками нарезанную свеклу, здесь все свекольная масса. Но, если вас не особо заботит внешний вид, - почему бы нет?
Какая баночка получается из 350 г свеклы? Икра без уксуса хорошо хранится?
Нинель:
Какая баночка получается из 350 г свеклы? Икра без уксуса хорошо хранится?получается около 300 г; хранится хорошо при условии соблюдения стерильности
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
- Кетчуп - 93 ккал / 100 г