Лепешки из ржаных отрубей

Полезные лепешки! Попробуй, это очень вкусно! Лепешки из ржаных отрубей гораздо полезней мягкого пшеничного хлеба, их можно подавать к первым блюдам или к чаю. Ржаная мука отличается от пшеничной количеством клейковины, тесто из нее не такое упругое и эластичное, поэтому формировать лепешки лучше влажными руками. Посыпать выпечку льняным семенем не обязательно, можно заменить его кунжутом или оставить так как есть, не посыпая ничем.
БесстAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 5 г
Жиры 5% 2 г
Углеводы 82% 32 г
193 ккал
ГИ: 13 / 0 / 88

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. Пару ложек кефира наливаем в миску, сюда же насыпаем соду, перемешиваем.

2. Оставшийся кефир соединяем с оливковым маслом, насыпаем муку, отруби, соль и кориандр, перемешиваем. Масса получилась слегка вязкой, не такой упругой как обычно из пшеничной муки.

3. В тесто вводим соду гашенную кефиром, еще раз перемешиваем и оставляем тесто на 20 минут.

4. Влажными руками формируем 6 лепешек, размещаем их на противне выстеленном пергаментом.

5. С помощью вилки делаем проколы на каждой лепешке, после чего посыпаем их льняным семенем.

6. Отправляем противень в духовку разогретую до 220 градусов. Выпекаем в течение 15 минут. Остужаем лепешки прикрыв полотенцем.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
  • Семена льна - 534 ккал / 100 г
  • Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г
  • Ржаная мука - 349 ккал / 100 г
  • Отруби ржаные - 221 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Ржаная мука, Отруби ржаные, Кефир, Соль, Сода, Молотый кориандр, Оливковое масло, Семена льна