Главная
Лучшие рецепты
Выпечка
Лепешки из ржаных отрубей

Лепешки из ржаных отрубей

Полезные лепешки! Попробуй, это очень вкусно! Лепешки из ржаных отрубей гораздо полезней мягкого пшеничного хлеба, их можно подавать к первым блюдам или к чаю. Ржаная мука отличается от пшеничной количеством клейковины, тесто из нее не такое упругое и эластичное, поэтому формировать лепешки лучше влажными руками. Посыпать выпечку льняным семенем не обязательно, можно заменить его кунжутом или оставить так как есть, не посыпая ничем.

Бесст

Автор

285 351

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Ингредиенты

Не выключать экран

Заменить продукты

Порций:

Ржаная мука

300

Отруби ржаные

Кефир (жирность 3,2%)

340

Соль

Сода (щепока)

Молотый кориандр

Оливковое масло

Семена льна

Таблица перевода объемных мер

Калорийность состава

На вес состава:

Белки 13% 5 г

Жиры 5% 2 г

Углеводы 82% 32 г

193 ккал

ГИ: 13 / 0 / 88

Способ приготовления

Общее время приготовления: 1 ч 10 мин

1. Пару ложек кефира наливаем в миску, сюда же насыпаем соду, перемешиваем.

2. Оставшийся кефир соединяем с оливковым маслом, насыпаем муку, отруби, соль и кориандр, перемешиваем. Масса получилась слегка вязкой, не такой упругой как обычно из пшеничной муки.

3. В тесто вводим соду гашенную кефиром, еще раз перемешиваем и оставляем тесто на 20 минут.

4. Влажными руками формируем 6 лепешек, размещаем их на противне выстеленном пергаментом.

5. С помощью вилки делаем проколы на каждой лепешке, после чего посыпаем их льняным семенем.

6. Отправляем противень в духовку разогретую до 220 градусов. Выпекаем в течение 15 минут. Остужаем лепешки прикрыв полотенцем.

Приятного аппетита!