Пюре из топинамбура

Вкусное овощное пюре! Готовь и пробуй, все очень просто! Пюре из топинамбура - это хороший гарнир для мяса и птицы, отлично сочетается с салатами из свежих овощей. В пост можно подавать как самостоятельное блюдо.
AnnaSerAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 2 г
Жиры 21% 3 г
Углеводы 64% 9 г
79 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. Топинамбур моем, очищаем, режем кубиками произвольно, выкладываем в кастрюлю, заливаем вином, отправляем на огонь, доводим до кипения.

2. Сельдерей, лук-порей и петрушку моем, режем так же произвольно, отправляем в кастрюлю, варим вместе с топинамбуром в течение 20-25 минут.

3.Когда ингредиенты станут мягкими, солим, перчим, добавляем розмарин, взбиваем с помощью блендера до пастообразной консистенции, добавляем в пюре масло. 

Насыпаем по порциям, добавляем кусочки помидора, посыпаем сухими специями по вкусу, украшаем зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Взял по 300грамм корень сельдерея и топинамбур, добавил воды чтобы накрывало немного, вконце воду слил, когда мешал блендером добавил для цвета куркумы. но всё равно оно зелёного цвета от петрушки. Получилось божественно. Спасибо.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Топинамбур - 61 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Розмарин сухой - 131 ккал/100г
  • Стебель сельдерея - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Топинамбур, Стебель сельдерея, Петрушка, Лук-порей, Помидоры, Вино белое, Сливочное масло, Розмарин сухой, Соль, Перец черный молотый