На главную

На сайте 28 855 рецептов
у 177 721 пользователей

Каталог рецептов

Кекс с начинкой

Потрясающе мягкое тесто с изумительным кремом внутри. Вкусно.Легко. Красиво. Кекс с начинкой необычный, очень сочный.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

300

Сахарная пудра

200

Сливочное масло

200

Крахмал

50

Яйца

2

Яичные желтки

4

Какао-порошок

4

Разрыхлитель

1

Молоко

0.5

Сахар

150

Ванилин

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
300 ккал
Белков:6 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:38 гр
Б/Ж/У: 10 / 24 / 66
Н16 / С0 / В84

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Опубликовано: ♚Larisynshik

Просмотров: 2 130

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

Для теста:
Растереть масло с сахарной пудрой, добавить яйца, муку, разрыхлитель и какао, замесить однородное тесто.
Поместить тесто в холодильник на 40 минут.
Для крема:
Желтки смешать с сахаром, добавить муку, ванилин, постепенно, по чуть-чуть вливать молоко. Варить на слабом огне, всё время помешивая, до загустения.
Получается очень густой крем, дать ему остыть.
Форму с отверстием смазать маслом и посыпать мукой, выложить тесто, оно очень мягкое. Разравнять его руками.
Выложить крем.
Сверху залепить оставшимся тестом.
Выпекать при 180 градусах минут 40. Остудить кекс в форме, и осторожно переложить на блюдо.
Сверху посыпать сахарной пудрой.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ёлка
Ёлка

О! Это тесто я люблю! Оно такое, как у "Жирафа".
Очень пластичное и гладкое, можно что хочешь слепить - хоть кекс, хоть слона Смех А то что еще и крем заварной - меня вовсе подкупает. Будет детям на каникулах кексик... думаю, не один.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik

Тесто как у Жирафа, но начинка делает кекс абсолютно не похожим на торт.

0
Ириша
Ириша

Замечательный пирог, я иногда такой пеку, только в качестве начинки добавляю творог, получается очень вкусно Улыбка нужно будет попробовать и с заварным кремом испечь, спасибо за идейку Супер

0
Lana1503
Lana1503

ЛАРИСА, спасибо Вам за замечательный рецепт кекса! Искала на сайте салатик новенький на завтрак, а "набрела" на кексик) Кекс вчера приготовила, результат порадовал всех домашних. Уж на что муж не любитель выпечки и то удержаться не смог. Добавляю рецепт в свою книгу кулинарную и пользуюсь им периодически.

0
Мария
Мария

Я по похожему рецепту в мультиварке делаю, только без крема. Раньше у меня была редмонд, вроде простенькая, но выпечка в ней обалденная получается! Конечно, там такой формы нет, обычная чаша, но зато просто. Поставил таймер - и все. Надо поробовать с кремом теперь сделать. Наверное, вообще пальчики оближешь!

0
Ириха
Ириха

Интересно...Обалдеваю,никогда не пекла кекс с кремом,надо будет попробовать Цветочек

0
Светлячок
Светлячок

С кремом не пробовала печь, но теперь есть повод попробовать) Очень уж у вас красиво вышло. И уверенна, что вкусно Подмигивание Только буду маргарин использовать. 200 гр. масла дороговато выйдет. Да и вроде маргарины сейчас качественные. До этого брала "Пышный рецепт", хорошо с ним вышло, надеюсь и в этот раз получится вкусно))

Тамара
Тамара

В рецепте указано два яйца, а на картинке четыре яйца.Существенная разница.

Гость
Гость

2 яйца в тесто . И 4 желтка в крем. Это желтки

0

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сахарная пудра, Сливочное масло, Крахмал, Яйца, Яичные желтки, Какао-порошок, Разрыхлитель, Молоко, Сахар, Ванилин