Кекс с начинкой

Потрясающе мягкое тесто с изумительным кремом внутри. Вкусно.Легко. Красиво. Кекс с начинкой необычный, очень сочный.
♚LarisynshikAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 6 г
Жиры 24% 14 г
Углеводы 66% 39 г
299 ккал
ГИ: 13 / 0 / 87

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

Для теста:
Растереть масло с сахарной пудрой, добавить яйца, муку, разрыхлитель и какао, замесить однородное тесто.
Поместить тесто в холодильник на 40 минут.
Для крема:
Желтки смешать с сахаром, добавить муку, ванилин, постепенно, по чуть-чуть вливать молоко. Варить на слабом огне, всё время помешивая, до загустения.
Получается очень густой крем, дать ему остыть.
Форму с отверстием смазать маслом и посыпать мукой, выложить тесто, оно очень мягкое. Разравнять его руками.
Выложить крем.
Сверху залепить оставшимся тестом.
Выпекать при 180 градусах минут 40. Остудить кекс в форме, и осторожно переложить на блюдо.
Сверху посыпать сахарной пудрой.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

О! Это тесто я люблю! Оно такое, как у "Жирафа".
Очень пластичное и гладкое, можно что хочешь слепить - хоть кекс, хоть слона Смех А то что еще и крем заварной - меня вовсе подкупает. Будет детям на каникулах кексик... думаю, не один.

Тесто как у Жирафа, но начинка делает кекс абсолютно не похожим на торт.

Замечательный пирог, я иногда такой пеку, только в качестве начинки добавляю творог, получается очень вкусно Улыбка нужно будет попробовать и с заварным кремом испечь, спасибо за идейку Супер

ЛАРИСА, спасибо Вам за замечательный рецепт кекса! Искала на сайте салатик новенький на завтрак, а "набрела" на кексик) Кекс вчера приготовила, результат порадовал всех домашних. Уж на что муж не любитель выпечки и то удержаться не смог. Добавляю рецепт в свою книгу кулинарную и пользуюсь им периодически.

Я по похожему рецепту в мультиварке делаю, только без крема. Раньше у меня была редмонд, вроде простенькая, но выпечка в ней обалденная получается! Конечно, там такой формы нет, обычная чаша, но зато просто. Поставил таймер - и все. Надо поробовать с кремом теперь сделать. Наверное, вообще пальчики оближешь!

Интересно...Обалдеваю,никогда не пекла кекс с кремом,надо будет попробовать Цветочек

С кремом не пробовала печь, но теперь есть повод попробовать) Очень уж у вас красиво вышло. И уверенна, что вкусно Подмигивание Только буду маргарин использовать. 200 гр. масла дороговато выйдет. Да и вроде маргарины сейчас качественные. До этого брала "Пышный рецепт", хорошо с ним вышло, надеюсь и в этот раз получится вкусно))

В рецепте указано два яйца, а на картинке четыре яйца.Существенная разница.

2 яйца в тесто . И 4 желтка в крем. Это желтки

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахарная пудра, Сливочное масло, Крахмал, Яйца, Яичные желтки, Какао-порошок, Разрыхлитель, Молоко, Сахар, Ванилин