Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать ханума с фаршем и картошкой? Приготовьте тесто. К яйцу добавьте соль, тёплую воду и растительное масло.
Шаг 2:
Замесите тесто до гладкого эластичного состояния.
Шаг 3:
Пока будете готовить начинку уберите тесто в полиэтиленовый пакет и пусть оно полежит 30-40 минут.
Шаг 4:
Мясо для начинки мелко нарежьте. Можно взять готовый фарш или пропустить мясо через мясорубку.
Шаг 5:
Картофель нарежьте небольшими кубиками, добавьте к мясу.
Шаг 6:
Лук нарежьте кубиками помельче и тоже добавьте к мясу.
Шаг 7:
Посолите, поперчите и все хорошо перемешайте. Начинка готова.
Шаг 8:
Выложите тесто на стол и разделите его на две части.
Шаг 9:
Одну часть раскатайте. Вторую пока отложите. Толщина раскатки один-два миллиметра.
Шаг 10:
Смажьте поверхность растительным маслом.
Шаг 11:
Половину начинки распределите по поверхности, не доходя до самого края 3-4 сантиметра, чтобы потом закрыть края.
Шаг 12:
Аккуратно заверните рулет. Закройте края. Точно так же сформируйте второй рулет.
Шаг 13:
Протрите маслом поверхность пароварки растительным или растопленным сливочным маслом и уложите рулет.
Шаг 14:
Время приготовления 50 минут.
Шаг 15:
Подают ханум по-разному, кто-то даже посыпает сверху тонко нарезанным луком или зеленью. Используют соус из томатов или просто сметану.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Имейте в виду, что время приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все пароварки и мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо, внимательно изучите инструкцию к своему "кухонному помощнику", а затем подберите режим и время приготовления индивидуально под собственную технику.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Я когда-то пробовала такое блюдо очень давно, но сама приготовила ханума с фаршем и картошкой впервые. При замесе теста жидкие ингредиенты соединила не со всей мукой сразу, часть муки добавляла постепенно при вымешивании теста на рабочей поверхности. Говяжий фарш измельчила в электромясорубке, лук потерла на крупной терке с отварным картофелем, сваренным в мундирах. После раскатки теста я забыла смазать пласты растительным маслом и сразу нанесла начинку. Из-за этого начинка к тесту в моем хануме прилегала очень плотно, он не был сырым и оставался очень вкусным, но всё же советую не игнорировать этот шаг. Готовила в мультиварке в режиме "пароварка" около часа. Готовый ханум полила сметаной. В итоге получился великолепный восточный ужин, вкусный и калорийный. Спасибо за рецепт!
Хочу попробовать
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г