Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь кулич без изюма и дрожжей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Включите духовку на 200 градусов.
Шаг 2:
Яйца вбейте в глубокую миску и взбейте венчиком до однородности.
Шаг 3:
Добавьте к яйцам сгущенное молоко и тщательно перемешайте. О том, как выбрать хорошую сгущенку, читайте в конце рецепта.
Шаг 4:
Всыпьте к яичной смеси просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовый кулич получится воздушнее. О свойствах муки и тонкостях использования разрыхлителя читайте в конце рецепта.
Шаг 5:
Добавьте в тесто натертый корень имбиря. Количество имбиря можно регулировать по вкусу. Свежи имбирь можете заменить на порошковый.
Шаг 6:
Разложите тесто по формам для куличей, смазанным маслом, наполняя их примерно на половину.и кладем в смазанные формы, заполняя примерно наполовину. Выпекайте куличи при 200 градусах 30-40 минут. Точное время будет зависеть от размера куличей и особенностей работы вашей духовки. О духовках подробнее читайте в конце рецепта. Готовые куличи выньте из духовки и полностью остудите.
Шаг 7:
Приготовьте глазурь. Для этого холодные белки взбейте миксером, сначала на малой скорости, затем на высокой.
Шаг 8:
Взбивайте белки до крепкой пены.
Шаг 9:
Не переставая вбивать, частями добавьте сахарную пудру и лимонный сок. Если глазурь получилась слишком жидкой, то добавьте еще немного сахарной пудры.
Шаг 10:
Украсьте остывшие куличи глазурью. Если хотите украсить куличи посыпкой, то сразу это сделайте, пока глазурь не подсохла.
Шаг 11:
Приятного аппетита!
Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Выпечка
В духовке
Праздничный стол
Из муки
Пасхальные куличи
Рецепты для детей
Сладкая выпечка
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Комментарии к кулинарному рецепту
Знаю еще такой рецепт кулича без дрожжей.
Кулич простой быстрый пасхальный
Сделала по вашему рецепту, вкусно, только я по просьбе деток, добавила в тесто клубнику замороженную. Получилось вкусно. Думаю, буду часто использовать ваш рецепт. Благодарю
Каждый год домашние просят сделать ваши имбирные куличи без изюма и дрожжей-уже года 4 делаю, спасибо за рецепт!
Здравствуйте, буду делать куличи по вашему рецепту, скажите пожалуйста это на какое количество куличей?
У меня получилось три кулича среднего размера. Но также можно испечь один большой кулич в большой форме, либо распределить тесто по маленьким формочкам, тогда получится несколько маленьких куличиков.
Кулич без дрожжей и изюма - это идеальный вариант на Пасху, когда дел много, а готовить долго не хочется. Всегда выходит отлично!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Имбирь - 80 ккал / 100 г
- Имбирь сухой - 347 ккал / 100 г
- Имбирь маринованный - 51 ккал / 100 г
- Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Белки яичные - 44 ккал / 100 г