Секрет сочной курицы в лимонном маринаде

Рекомендую попробовать. Возни немного, а отдача приятная. Курица, запеченная целиком, не всегда получается сочной, особенно белое мясо. С лимонным маринадом мясо курицы запекается равномерно сочным, он не дает мясу терять свой сок. Такой же эффект, как в шашлыке.
11topcomAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 43% 13 г
Жиры 50% 15 г
Углеводы 7% 2 г
192 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовить маринад. Снять цедру с половинки лимона. Из этой же половинки выдавить сок. Добавить в него цедру, черный перец, соль, тимьян, растительное масло и чеснок. Все перемешать.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    У курицы отрезать крайние фаланги крыльев.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тушку нужно натереть маринадом снаружи и изнутри. Замаринованную таким образом курицу уложить в пакет, в него же вылить оставшийся маринад.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Завязать пакет и оставить курицу как минимум на час. Включить духовку и разогреть до 200° градусов.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Подготовить посуду для запекания. Нарезать тонко кабачок и кислое яблоко и сделать подушку для курицы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Достать курицу из пакета.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Стряхнуть приправу снаружи, чтобы не обгорала. Положить внутрь половинку лимона,

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    и закрепить кожу зубочисткой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Разместить курицу на подушке и закрыть фольгой. Отправить в духовку на час.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Через час снять фольгу полить курицу выделенным соком или растительным маслом и отправить обратно в духовку примерно на 40 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    За это время можно еще один раз полить её выделившимся соком. Кабачки и яблоки можно использовать как дополнительный гарнир.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Лимоны, Растительное масло, Соль, Перец, Тимьян, чабрец, Чеснок, Кабачки, Яблоки