Секрет сочной курицы в лимонном маринаде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовить маринад. Снять цедру с половинки лимона. Из этой же половинки выдавить сок. Добавить в него цедру, черный перец, соль, тимьян, растительное масло и чеснок. Все перемешать.

2. Шаг 2:

   

   У курицы отрезать крайние фаланги крыльев.

3. Шаг 3:

   

   Тушку нужно натереть маринадом снаружи и изнутри. Замаринованную таким образом курицу уложить в пакет, в него же вылить оставшийся маринад.

4. Шаг 4:

   

   Завязать пакет и оставить курицу как минимум на час. Включить духовку и разогреть до 200° градусов.

5. Шаг 5:

   

   Подготовить посуду для запекания. Нарезать тонко кабачок и кислое яблоко и сделать подушку для курицы.

6. Шаг 6:

   

   Достать курицу из пакета.

8. Шаг 7:

   

   Стряхнуть приправу снаружи, чтобы не обгорала. Положить внутрь половинку лимона,

9. Шаг 8:

   

   и закрепить кожу зубочисткой.

10. Шаг 9:

    

    Разместить курицу на подушке и закрыть фольгой. Отправить в духовку на час.

11. Шаг 10:

    

    Через час снять фольгу полить курицу выделенным соком или растительным маслом и отправить обратно в духовку примерно на 40 минут.

12. Шаг 11:

    

    За это время можно еще один раз полить её выделившимся соком. Кабачки и яблоки можно использовать как дополнительный гарнир.