На главную

На сайте 26 448 рецептов
у 134 686 пользователей

Каталог рецептов

Засолка сыроежек горячим способом с листьями дуба

Любишь сыроежки? Рецепт вкусных соленых грибов для тебя! Засолка сыроежек горячим способом с добавлением листьев дуба вряд ли заставит почувствовать усталость. Ведь готовить такие грибы совсем не сложно и не затратно, разве что только по времени ожидания. Но и тут есть плюс, так как готовы к употреблению соленые сыроежки уже через неделю. Подавать их можно в качестве закуски или же дополнения к картофелю - жареному, отварному, запеченному, тушеному.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Хрен

2

Вишня

2

Соль

20

Укроп

5

Чеснок

2

Душистый перец

5

Вода

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
8 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 50 / 0 / 50
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 13 д 45 мин

Опубликовано: julija

Комментариев: 0

способ приготовления

Первым делом подготавливаем грибы: перебираем их, очищаем, моем, обсушиваем при помощи бумажных полотенец. Работать нужно аккуратно, так как сыроежки - грибы очень хрупкие. Если грибы небольшого размера, лучше всего оставить их целиком. Если же сыроежки попались крупные, разрезаем их на несколько частей.

Подготовленные грибы перекладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы грибы были полностью покрыты водой. Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим содержимое до кипения, после чего нагрев убавляем до умеренного и варим грибы в течение 10 минут. Не забываем снимать пену.

Вареные грибы откидываем на дуршлаг (над другой кастрюлей, так как бульон нам еще понадобится), промываем, после чего присыпаем солью.

В пустой дуршлаг кладем листья дуба, вишни, хрена, укроп. Кипятим чайник и водой из него ошпариваем зелень в дуршлаге. Зубчики чеснока чистим и нарезаем кружочками вдоль.

Берем чистую литровую банку, споласкиваем ее кипятком и выкладываем на дно треть чеснока, одно соцветие укропа, вишневый лист, пару горошин душистого перца. Сверху выкладываем слой сыроежек, а на него половину оставшегося чеснока, лист хрена, второе соцветия укропа, еще пару горошин перца. И снова слой сыроежек. Дубовый листок кладем целиком вдоль стенок банки, добавляем оставшийся чеснок.

Теперь заливаем банку бульоном доверху, помещаем в глубокую миску и убираем в прохладное место на три дня. По истечении этого времени закрываем банку крышкой и отправляем храниться в холодильник или погреб, в общем, обязательно холодное место. Через 7-10 дней грибы будут готовы к подаче на стол, но открывать банку можно и позже, так как они долго хранятся.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как хранить варенье и компот из вишен?Как хранить варенье и компот из вишен?

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начин…

Соленую рыбу легко почистить...Соленую рыбу легко почистить...

Соленую рыбу легко почистить, если ее предварительно вымочить в воде.

Как добавлять чеснок в первые блюда.Как добавлять чеснок в первые блюда.

Измельченный чеснок в супы и борщи лучше класть в самом конце готовки.

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Как сделать, чтобы грибы не почернели в супе?Как сделать, чтобы грибы не почернели в супе?

Чтобы грибы в супе не почернели, добавляйте их в подсоленную воду, в которую залита ложка уксуса.

Чтобы у кофе было много пены...Чтобы у кофе было много пены...

Добавляйте в кофе соли на кончике острого ножа. Это добавит кофе по-восточному красивой пены.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Хрен - 49 ккал/100г
  • Хрен тёртый с лимоном - 117 ккал/100г
  • Хрен тёртый с чесноком - 72 ккал/100г
  • Хрен тёртый столовый - 117 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Сыроежки - 17 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Листья дуба - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сыроежки, Листья дуба, Хрен, Вишня, Соль, Укроп, Чеснок, Душистый перец, Вода