Пирог с халвой

Испеки пряный и уютный пирог с орешками и кусочками халвы! Пирог с халвой вызывает ассоциации с Востоком - его изобилием, сладостями, сказками, тайнами. Все в этом пироге идеально - и тесто, пропитанное маслом, и карамелизированные грецкие орехи, и аромат корицы, и халва, которые дарят выпечке уютную пряность. Безусловно, именно кусочки халвы являются изюминкой этого блюда.
Tanuska-psAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 11% 8 г
Жиры 39% 28 г
Углеводы 49% 35 г
419 ккал
ГИ: 6 / 0 / 94

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Разогреваем духовку до 160 градусов по Цельсию. Форму 12 на 25 см смазываем кусочком сливочного масла. Основание и стороны формы выравниваем полосами пергаментной бумаги.

Грецкие орехи, предварительно вымытые и обсушенные, грубо режем на несколько частей. Халвы нарезаем кусочками по 3 см.

Готовим начинку: сливочное масло кладем в кастрюльку и ставим ее на слабый огонь. Растапливаем масло,а потом оставляем на огне еще на несколько минут, пока масло не станет светло-коричневым и не появится ореховый запах. Снимаем с огня и даем остыть.

Когда масло остынет, перемешиваем его с орехами и молотой корицей. Делим смесь на две части, в одну из которых вмешиваем сахар.

Готовим тесто: сливочное масло комнатной температуры кладем в чашу миксера, туда же насыпаем сахарную пудру. Взбиваем на средней скорости до пышности, затем добавляем яйца и взбиваем еще раз.

Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и содой, насыпаем щепотку морской соли, перемешиваем. Теперь поочередно вводим мучную смесь и сметану порциями в яичную массу. Замешиваем однородное тесто.

Выкладываем половину теста в форму для запекания, разравниваем, выкладываем орехово-коричную смесь без сахара, а сверху распределяем кусочки халвы. На халву выкладываем оставшееся тесто, а на него помещаем орехово-коричную смесь с сахаром.

Ставим форму с будущим пирогом в духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки. Сделать это просто. Протыкаем шпажкой пирог и смотрим на шпажку. Если она осталась чистой и сухой, пирог готов и его можно доставать из духовки.

Оставляем пирог в форме остывать в течение 20 минут, после чего аккуратно извлекаем его из формы. Снимаем с пирога пергамент и даем ему полностью остыть,только после этого нарезаем ломтиками. Если начать резать пирог до остывания, аккуратных ломтиков не получится.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ух ты, вот это кексик! Наверное очень вкусный! А можно халву из семечек добавить? И ещё, немного смущает кол-во соды и разрыхлителя, в рецепте всё правильно указано?

Можно с любой халвой. А сода и разрыхлитель вместе - это нормально. Другое дело, что мне кажется многовато - я бы по 1/2 ч. л. того и другого положила и все.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Халва - 522 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахарная пудра, Яйца, Мука, Разрыхлитель, Сода пищевая, Морская соль, Сметана, Грецкие орехи, Молотая корица, Халва, Коричневый сахар