На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 981 пользователей

Каталог рецептов

Дрожжевые пирожки без кефира с мясом

Легкий рецепт пышной и очаровательной домашней выпечки.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Мука

500

Свежие дрожжи

35

Яйца

1

Молоко

0.5

Яичные желтки

1

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Вода

1

Лук

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
188 ккал
Белков:10 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 27 / 19 / 54
Н10 / С0 / В90

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: Аркадий и Светлана, natali

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Пирожки с мясом в духовке приготовить несложно, но долго. Вымешиваю тесто из муки, яиц, соли, сахара, молока и дрожжей, перекладываю в большую кастрюлю, сверху слегка посыпаю мукой. Накрываю кастрюлю полотенцем и ставлю в теплое место подходить. Пока тесто поднимается, я тоже не сижу без дела: прокручиваю фарш с луком в мясорубке, в стакане кипятка растворяю бульонный кубик. Остывший бульон вливаю в фарш и приправляю специями. Я предпочитаю красный молотый перец и соль, но многие любят в пирожках паприку и пряные специи для мяса. Это дело вкуса. Тесто нарезаю на одинаковые кубики со стороной примерно в пять сантиметров, после чего растягиваю каждый руками, кладу фарш и залепливаю края. Духовку разогреваю, после выкладываю пирожки на промасленный противень швом вниз. Взбиваю желток одного яйца и смазываю им пирожки кисточкой. А вот теперь можно и в горячую духовочку. Пеку примерно минут двадцать, температуру выставляю 200 С, но надо следить! Все духовки ведь очень разные. Появление бульонных кубиков немного изменило известный всем традиционный кулинарный рецепт русской кухни, но от этого пирожки не стали хуже.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Еленка_М
Еленка_М 01.02.2011 12:45:43

Не знаю, я обычно пирожки жарю на сковородке, а запекать не пробовала...
Что, реально вкусно получается?

0
Аркадий и Светлана

Да, вкусно, моим всем нравится. )))
Только дольше, чем жарить на плите.
Можете и такой вариант попробовать, мне не жалко рецепта

Легко на сердце от песни веселой!
0
Vera
Vera 01.02.2011 12:47:38

Не знаю, как по поводу "дольше", потому что ведь тут сразу на противне запекаются все пирожки, а на сковороде их в общем-то жаришь поштучно. Если в духовку поставить два противня, получится еще больше пирожков за то же время...

0
natali
natali 13.05.2012 15:23:42

Люблю печеные пирожки. Хочу приготовить по этому рецепту и добавить пошаговые фото.

0
natali
natali 13.05.2012 16:15:34

Пирожки получились очень вкусные, а на приготовление ушло 2 часа.

0
arnis
arnis 31.01.2016 16:26:07

Пирошки получились очень вкусные Едим в удовольствие но я катался на лошадях !!! поетому не успел на гатовку Апп стенку!

0
Аркадий и Светлана




Вкуснятинаготовьте с удовольствиемВкуснятина!!

Легко на сердце от песни веселой!
0
LoraAni
LoraAni 26.02.2016 16:19:35

Обожаю запеченные пирожки! Спасибо! Супер-пупер!

0
Ира
Ира 08.08.2017 10:51:19

Аркадий и Светлана, natali, спасибо за рецепт, спешу фотоотчитаться -->>

МОЯ ЕДА...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Бульонный кубик - 40 ккал/100г
  • Свежие дрожжи - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Свежие дрожжи, Яйца, Молоко, Яичные желтки, Соль, Сахар, Фарш мясной, Бульонный кубик, Вода, Лук, Специи сухие