На главную

На сайте 25 617 рецептов
у 129 027 пользователей

Каталог рецептов

Беляши с мясом в духовке

Беляши в духовке с воздушным тестом и сочной начинкой. Такие беляши особенно вкусные со сметаной. Их лучше есть свежими и горячими - с пылу с жару, так сказать! Они не только радуют глаз, но и прекрасно утоляют голод.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Мука

300

Молоко

60

Вода

60

Куриные яйца

2

Сливочное масло

50

Сухие дрожжи

1

Сахар

1

Соль

2

Смесь перцев молотых

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
211 ккал
Белков:10 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:22 гр
Б/Ж/У: 26 / 18 / 56
Н18 / С0 / В82

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: sharlis

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Делаем тесто. Молоко и воду выливаем в железную глубокую тарелку, подогреваем до 40 градусов. В большой удобной миске смешиваем просеянную муку, соль, сахар, дрожжи (у меня быстродействующие, поэтому добавила их сразу), яйцо. Вливаем молоко с водой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Начинаем тесто замешивать ложкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Далее месим тесто руками (я это делала прямо в миске), в конце замеса вмешиваем сливочное масло. Тесто получается гладким, однородным. Формируем шар, накрываем пищевой пленкой, убираем в тепло на 1 час.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пока тесто подходит, сделаем фарш. Для этого перекрутим на мясорубке мясо вместе с луком. Добавим соль, смесь перцев и холодную воду для сочности (примерно 150 мл).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Через час тесто увеличится в объеме и будет готово к дальнейшему процессу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перекладываем тесто на стол, присыпанный мукой. Из теста формируем колбаску, делим ее на 10 равных частей. Берем один кусочек, слегка разминаем его руками в лепешку и на серединку выкладываем столовую ложку фарша.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Защипываем тесто мешочком, оставляя серединку открытой. Так поступаем со всем тестом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладываем беляши на противень, смазанный растительным маслом. Оставляем на 15 минут для подъема, затем смазываем их яичным желтком и отправляем в духовку на 25 минут. Температура 180 градусов.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Они станут румяными и пышными. Так печем все заготовки.

Беляши с мясом в духовке - ваш сытный перекус!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Свинина - филе - 264 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Вода, Куриные яйца, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Филе свинины, Лук репчатый, Смесь перцев молотых