Салат рокфор

Этот салат - кладезь витаминов! Вкусный, легкий, хрустящий и свежий он прекрасно дополнит семейное меню. Всем известно что цикорий богат калием, который необходим для здоровья сердца, а магний помогает бороться с тахикардией и другими сердечными заболеваниями. Витамины группы B, входящие в состав цикория, благотворно влияют на нервную систему. Они улучшают настроение, придают силы, заряжают энергией и бодростью. Грецкие орехи по желанию можно предварительно подсушить в духовке. Грушу лучше выбрать сочную и спелую, средних или поздних сортов. Хорошо, если это будет сладкий фрукт.

Итак, начнем приготовление легкого витаминного салата.

1. Головки цикория моем, разделяем листья. Выкладываем их в миску, заливаем ледяной водой. Оставляем примерно на 10 минут, после чего воду сливаем а листочки раскладываем на бумажном полотенце чтобы ушла лишняя влага.

2. Грушу моем, очищаем от кожицы. Удаляем плодоножку, вырезаем сердцевину с семенами. Нарезаем фрукт тонкими пластинками.

3. Из половинки лимона выжимаем сок. Сыр Рокфор ломаем кусочками. Очищенные грецкие орехи крупно рубим ножом.

4. Листья цикория аккуратно раскладываем на сервировочном блюде. Здесь же раскладываем ломтики груши и кусочки сыра. Поливаем все ингредиенты лимонным соком. Посыпаем грецкими орехами и приправляем черным молотым перцем.

Салат подаем на стол сразу же после приготовления.

Кушайте на здоровье! Приятного аппетита!