Сырный пирог

Нежнейший сырный пирог, который тает во рту! Замечательный сырный пирог специально для сытного завтрака, который быстро готовится, буквально тает во рту, создает особое настроение за столом. Эта еда для истинных гурманов, для каковых итальянская кухня всегда пользовалась особым спросом. Обязательно возьмите этот кулинарный рецепт на заметку и попробуйте его сделать, ни на минуту не пожалеете.

Милада

Автор рецепта

+90

841 358

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Грецкие орехи (для украшения)

по вкусу

Для теста:

Сливочное масло

120

Соль (половина в начинку и половина в тесто)

0.5

Пшеничная мука (+ 1 ст. л. в начинку)

Для начинки:

Растительное масло

Яйца

Сливки

125

Молоко

125

Лук репчатый

Перец красный молотый

0.25

Твёрдый сыр

150

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 18% 9 г

Жиры 43% 21 г

Углеводы 39% 19 г

315 ккал

ГИ: 16 / 0 / 84

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч 50 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Шаг 2:
Просеиваем муку,выкладываем масло.
Шаг 3:
Рубим ножом.
Шаг 4:
Формируем из теста шар и отправляем в холод на 1 час.
Шаг 5:
Обжариваем лук,перчим.
Шаг 6:
Формируем из теста корзиночку.
Шаг 7:
Взвиваем яйца,добавляем молоко,сливки,муку,соль.
Шаг 8:
На полуготовую корзинку высыпаем половину сыра,затем лук,сыр и заливаем начинкой из яиц.
Шаг 9:
Шаг 10:

Берем широкую разделочную доску, просеиваем на нее муку, выкладываем масло и начинаем рубить ножом, чтобы в итоге получилось мелкое крошево. Сыплем соли, делаем в центре горку, вливаем чуть-чуть теплой воды и замешиваем тесто – крутое. Теперь формируем из него шар, обматываем пленкой и ставим в холодильник на часок. Охлажденное тесто раскатываем толщиной в один см, выкладываем в форму (лучше в круглую), на дно высыпаем сухую фасоль или горох и отправляем печься в духовку на десять минут. У нас должна получиться такая корзинка, не до конца пропеченная. Мы ее остужаем.
Нарезаем мелкими кубиками лучок, хорошенько обжариваем его в масле до коричневого цвета, добавляем перчика. Взбиваем венчиком яйца, вливаем молоко, сливки, кладем муку, хорошенько перемешиваем, солим по вкусу. Сыр натираем на крупной терке, разделяем на две части. Одной засыпаем нашу корзинку, сверху выкладываем луковую поджарку, на которую снова идет сыр. Затем все это заливаем яично-молочной массой.
В духовом шкафу такой пирог должен печься при 175-ти градусах примерно десять минут, после еще 15 минут при 220-ти градусах. Когда пирог будет готов, сверху посыпаем его молотыми грецкими орехами (пока еще горячий).