На главную

На сайте 30 327 рецептов
у 248 690 пользователей

Каталог рецептов

Дрожжевой пирог с сыром

Изумительный дрожжевой пирог с двумя видами сыра. Брынзу можно заменить на моцареллу или адыгейский сыр. Получится так же вкусно. У меня под рукой оказалась брынза, поэтому я делала с ней - она придает выпечке очень интересный вкус. Начинка получается в меру соленая. Давным-давно пробовала такой пирог с адыгейским сыром - было тоже ну очень вкусно.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Тесто:

Мука

240

Вода

100

Яйца

1

Оливковое масло

2

Дрожжи

1

Соль

1

Начинка:

Яйца

1

Твёрдый сыр

80

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
286 ккал
Белков:13 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 25 / 28 / 47
Н4 / С0 / В96

Время приготовления: 2 ч 20 мин

Опубликовано: Мария

Просмотров: 700

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Тесто.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В теплой воде растворить дрожжи. Перемешать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпать соль и 30 г муки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перемешать и оставить в тепле на 10 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем ввести оставшуюся муку, влить оливковое масло. Лучше вводить муку постепенно, сколько возьмет тесто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Замесить мягкое эластичное тесто. Вымешивать руками 7-10 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сформировать шар, накрыть тесто полотенцем и поставить на 1 час в теплом месте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Начинка. Сыры натереть на мелкой терке и перемешать.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Яйцо взбить вилкой и немного оставить для смазывания пирога.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Остальное яйцо влить в сыр и перемешать.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тесто разделить на две части. Первую часть раскатать на присыпанной мукой поверхности в круг 5 см толщиной.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Равномерно выложить сырную начинку, оставив 1-2 см от края.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Вторую часть теста раскатать в круг немного меньшего диаметра. Накрыть начинку вторым слоем теста.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Защипать края.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    По всей поверхности пирога сделать проколы вилкой. Пирог смазать оставшимся взбитым яйцом.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Выпекать пирог 20-30 минут в разогретой до 220°С духовке.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
лилия
лилия

Отличная выпечка. Есть вкусный бездрожжевой вариант заливного пирога с сыром на кефире.

0

Советы к рецепту

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУХИ…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Рассольный сыр - 355 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Вода, Яйца, Оливковое масло, Дрожжи, Соль, Твёрдый сыр, Рассольный сыр