Мясной пирог в мультиварке

Очень сочный и вкусный мясной пирог покорит сердца не только мужчин. Мои мужчины начали по-очереди заглядывать в кухню еще на стадии обжарки фарша. Бедняжки, они с трудом дождались времени, когда можно было приступить к трапезе. Я использовала проверенный рецепт, и пирог удался на славу. Тесто мягкое, пышное, а начинка невероятно сочная и вкусная. Собравшиеся за столом семья и гости по достоинству оценили пирог. Как же приятно слышать, когда просят положить еще кусочек :) А мама была удивлена тем, что такой пышный и сочный пирог был испечен в мультиварке.
znlenaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 23% 11 г
Жиры 25% 12 г
Углеводы 52% 25 г
251 ккал
ГИ: 8 / 0 / 92

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты для теста. Можно использовать кислое молоко.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Молоко подогрейте. Добавьте в него сахар и дрожжи, размешайте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Просейте муку в большую миску. Сделайте в муке углубление, и влейте молоко. Подмешайте немного муки к молочно-дрожжевой смеси, и оставьте минут на десять, подняться.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Когда дрожжи запенятся добавьте яйцо, масло и соль. Замесите тесто. Дальше все будет зависеть от муки. Если мало, то подсыпьте немного, если тесто получается крутым, то добавьте немного растительного масла. Тесто должно получиться мягким и эластичным

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сформируйте из теста шар и уберите в теплое место для расстойки. Если в вашей мультиварке есть режим "Хлеб" или "Тесто" то используйте их. Я так и поступила.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Ингредиенты для начинки. Фарш, если используете замороженный, то необходимо заранее разморозить. В качестве специй я использовала приправу для шашлыка и сладкую паприку. Фарш брала "Домашний" - 50% свинины и 50% говядины.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Лук нарезаем кубиками. И обжариваем на растительном масле до прозрачности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем к луку фарш и обжариваем до зарумянивания.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Как только фарш готов, достаем тесто. Оно не требует долгой расстойки. Делим тесто на две неравные части. Примерно 1/3 и 2/3

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Раскатываем большую часть и выкладываем в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Формируем бортики высотой 4-5 см. Если хотите, чтобы тесто пропиталось мясным соком, то слегка (не насквозь) проткните его в нескольких местах вилкой. Но в этом случае тесто меньше поднимется. Я этого не делаю.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выкладываем наш фарш.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    И накрываем пирог кругом раскатанным из оставшегося теста. Защипываем и прокалываем вилкой. Отверстия должны быть сквозные, чтобы через них выходил пар. Если этого не сделать, то тесто может лопнуть в местах соединения.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Выпекаем торт в режиме выпечка 1 час, затем переворачиваем и выпекаем еще 20 минут. Готовый пирог выкладываем на решетку и даем немного дойти. Если разрезать его сразу, то сок просто вытечет, поэтому не будем торопиться и позволим сокам распределиться в начинке.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Пирог наиболее вкусен горячим. Подавайте его с чаем или кофе. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Мультиварка Redmond RMC-90 Мощностью 860 Вт
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень нужный и полезный рецепт! Букетик Спасибо! Взамен мой способ...

znlena, Ваш пирог просто замечательный! Сижу сейчас на работе и любуюсь этой красотой! Представляю его приятный вкус и восхитительный аромат! Раньше никогда бы не поверила, что в мультиварке может получиться такая пышная выпечка, тем более дрожжевая. Теперь благодаря Вашему рецепту обязательно попробую приготовить что-то подобное. Только вот с сухими дрожжами не приходилось работать, всегда использую обыкновенные дрожжи. У меня сейчас есть вареное мясо из бульона. Как Вы думаете, можно использовать его для начинки, или все же лучше взять фарш? Спасибо Вам за хороший рецепт! Хочу его скорее приготовить!

Это не пирог, это - пирожище (я о его высоте)! Смех Супер

Мария, был какой-то сбой и я не получала уведомления о комментариях. Жаль, что пропустила Ваш. Надеюсь, что мое безмолвие не остановило Вас и пирог удался на славу) Улыбка

Мама сладкоежек, да))) пирожище)) в моей первой мультиварке вся выпечка была такая, а вот во второй был какой-то брак и я с ней намучалась - плохо пропекалось и поднималось, пришлось поменять, и... Ура! ура! я снова с классной выпечкой из мультиварки)))

Моя оценка рецепта:

Спасибо! О! это реально что-то с чем-то! Такой вкуснятины я не пекла еще никогда! Пирог получается очень нежным, с богатой начинкой, не крошится, не разваливается. Его удобно держать в руках. Только нужно следить, чтобы начинка не выпадала, но это мелочи. Улыбка
Очень удачное тесто как по мне! Плюс начинки можно заменять под свои предпочтения, я планирую еще сготовить с грибной и картофельной. Кстати, если мясной фарш присыпать тертым сыром, он станет более устойчивым и не будет высыпаться. Восторг

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Куриные яйца, Молоко, Растительное масло, Соль, Сахар, Сухие дрожжи, Фарш мясной, Лук репчатый, Специи сухие