Мясной пирог в мультиварке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты для теста. Можно использовать кислое молоко.

2. Шаг 2:

   

   Молоко подогрейте. Добавьте в него сахар и дрожжи, размешайте.

3. Шаг 3:

   

   Просейте муку в большую миску. Сделайте в муке углубление, и влейте молоко. Подмешайте немного муки к молочно-дрожжевой смеси, и оставьте минут на десять, подняться.

4. Шаг 4:

   

   Когда дрожжи запенятся добавьте яйцо, масло и соль. Замесите тесто. Дальше все будет зависеть от муки. Если мало, то подсыпьте немного, если тесто получается крутым, то добавьте немного растительного масла. Тесто должно получиться мягким и эластичным

5. Шаг 5:

   

   Сформируйте из теста шар и уберите в теплое место для расстойки. Если в вашей мультиварке есть режим "Хлеб" или "Тесто" то используйте их. Я так и поступила.

6. Шаг 6:

   

   Ингредиенты для начинки. Фарш, если используете замороженный, то необходимо заранее разморозить. В качестве специй я использовала приправу для шашлыка и сладкую паприку. Фарш брала "Домашний" - 50% свинины и 50% говядины.

7. Шаг 7:

   

   Лук нарезаем кубиками. И обжариваем на растительном масле до прозрачности.

8. Шаг 8:

   

   Добавляем к луку фарш и обжариваем до зарумянивания.

10. Шаг 9:

    

    Как только фарш готов, достаем тесто. Оно не требует долгой расстойки. Делим тесто на две неравные части. Примерно 1/3 и 2/3

11. Шаг 10:

    

    Раскатываем большую часть и выкладываем в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом.

12. Шаг 11:

    

    Формируем бортики высотой 4-5 см. Если хотите, чтобы тесто пропиталось мясным соком, то слегка (не насквозь) проткните его в нескольких местах вилкой. Но в этом случае тесто меньше поднимется. Я этого не делаю.

13. Шаг 12:

    

    Выкладываем наш фарш.

14. Шаг 13:

    

    И накрываем пирог кругом раскатанным из оставшегося теста. Защипываем и прокалываем вилкой. Отверстия должны быть сквозные, чтобы через них выходил пар. Если этого не сделать, то тесто может лопнуть в местах соединения.

15. Шаг 14:

    

    Выпекаем торт в режиме выпечка 1 час, затем переворачиваем и выпекаем еще 20 минут. Готовый пирог выкладываем на решетку и даем немного дойти. Если разрезать его сразу, то сок просто вытечет, поэтому не будем торопиться и позволим сокам распределиться в начинке.

16. Шаг 15:

    

    Пирог наиболее вкусен горячим. Подавайте его с чаем или кофе. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!