Тушеные почки говяжьи

Готовь простое и вкусное сытное блюдо на ужин для семьи! Тушеные почки говяжьи - это вкусно и сытно. Отличный вариант для семейного ужина. Подавать их можно с любым гарниром, например, они отлично сочетаются с картофелем - и отварным, и пюре, и запеченным. Также хорошо подойдет рис или другая крупа. Можно подать почки с тушеными овощами или большим количеством свежей зелени. Чтобы блюдо получилось идеальным на вкус, нужно обязательно следовать шагам, описанным в рецепте. К примеру почки обязательно вымачиваются для устранения неприятного запаха.
juksAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 46% 11 г
Жиры 38% 9 г
Углеводы 17% 4 г
133 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 11 ч

1. Освобождаем говяжьи почки от пленочек, вырезаем протоки и лишний жир. Тщательно моем почки под проточной водой.

2. Подготовленный субпродукт выкладываем в миску, заливаем чистой холодной водой. Оставляем на 2 часа. По истечении указанного времени воду сливаем. Повторяем процесс вымачивания в течение 6 часов, каждые 2 часа воду меняем.

3. Вымоченные почки выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, отправляем на огонь. Когда вода закипит, ее сливаем. Субпродукт моем, кастрюлю также моем. Заливаем горячей водой повторно, отправляем на огонь.

4. Варим на небольшом огне в течение получаса с момента закипания. Готовые почки извлекаем на плоское блюдо, даем остыть. Затем нарезаем их кубиками.

5. Репчатый лук очищаем. Моем под проточной водой, после чего нарезаем кубиками. Чеснок также очищаем, пропускаем через пресс.

5. Обжариваем лук и чеснок на растительном масле до прозрачности лука. Затем выкладываем к овощам нарезанные почки.

6. Добавляем в сковороду томатную пасту, наливаем небольшое количество воды (достаточно будет 100 мл). Перемешиваем, чтобы соус стал однородным.

7. Чтобы блюдо получилось ароматным и пряным, добавляем перец горошком и лавровый лист, а также указанное количество хмели-сунели. Одну из веточек розмарина измельчаем - просто обрываем листики от стебля. Выкладываем розмарин в сковороду к почкам.

9. Накрываем сковороду крышкой, тушим почки на очень слабом огне в течение получаса. Пробуем на вкус, солим и перчим.

Подаем на стол с любым гарниром по желанию. Украшаем целой веточкой розмарина.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Розмарин свежий - 131 ккал/100г
  • Почки говяжьи - 86 ккал/100г
Калорийность продуктов: Почки говяжьи, Лавровый лист, Лук репчатый, Чеснок, Перец горошком, Томатная паста, Соль, Перец черный молотый, Хмели-сунели, Розмарин свежий, Растительное масло