На главную

На сайте 30 719 рецептов
у 247 497 пользователей

Каталог рецептов

Тушеные почки говяжьи

Готовь простое и вкусное сытное блюдо на ужин для семьи! Тушеные почки говяжьи - это вкусно и сытно. Отличный вариант для семейного ужина. Подавать их можно с любым гарниром, например, они отлично сочетаются с картофелем - и отварным, и пюре, и запеченным. Также хорошо подойдет рис или другая крупа. Можно подать почки с тушеными овощами или большим количеством свежей зелени. Чтобы блюдо получилось идеальным на вкус, нужно обязательно следовать шагам, описанным в рецепте. К примеру почки обязательно вымачиваются для устранения неприятного запаха.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Чеснок

20

Томатная паста

40

Соль

по вкусу

Хмели-сунели

5

Розмарин свежий

5

Растительное масло

60

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
133 ккал
Белков:11 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 46 / 37 / 17
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 11 ч

Опубликовано: juks

Просмотров: 9 932
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Освобождаем говяжьи почки от пленочек, вырезаем протоки и лишний жир. Тщательно моем почки под проточной водой.

2. Подготовленный субпродукт выкладываем в миску, заливаем чистой холодной водой. Оставляем на 2 часа. По истечении указанного времени воду сливаем. Повторяем процесс вымачивания в течение 6 часов, каждые 2 часа воду меняем.

3. Вымоченные почки выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, отправляем на огонь. Когда вода закипит, ее сливаем. Субпродукт моем, кастрюлю также моем. Заливаем горячей водой повторно, отправляем на огонь.

4. Варим на небольшом огне в течение получаса с момента закипания. Готовые почки извлекаем на плоское блюдо, даем остыть. Затем нарезаем их кубиками.

5. Репчатый лук очищаем. Моем под проточной водой, после чего нарезаем кубиками. Чеснок также очищаем, пропускаем через пресс.

5. Обжариваем лук и чеснок на растительном масле до прозрачности лука. Затем выкладываем к овощам нарезанные почки.

6. Добавляем в сковороду томатную пасту, наливаем небольшое количество воды (достаточно будет 100 мл). Перемешиваем, чтобы соус стал однородным.

7. Чтобы блюдо получилось ароматным и пряным, добавляем перец горошком и лавровый лист, а также указанное количество хмели-сунели. Одну из веточек розмарина измельчаем - просто обрываем листики от стебля. Выкладываем розмарин в сковороду к почкам.

9. Накрываем сковороду крышкой, тушим почки на очень слабом огне в течение получаса. Пробуем на вкус, солим и перчим.

Подаем на стол с любым гарниром по желанию. Украшаем целой веточкой розмарина.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы мясо не прилипало к сковороде...Чтобы мясо не прилипало к сковороде...

Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Розмарин свежий - 131 ккал/100г
  • Почки говяжьи - 86 ккал/100г
Калорийность продуктов: Почки говяжьи, Лавровый лист, Лук репчатый, Чеснок, Перец горошком, Томатная паста, Соль, Перец черный молотый, Хмели-сунели, Розмарин свежий, Растительное масло