Торт из сухого заварного крема

Готовь простой и очень вкусный торт не тратя много времени. Торт из сухого заварного крема - это выгодное решение, если нет лишнего времени для выпечки. В рецепте используется уже готовое пресное слоеное тесто, что значительно упрощает задачу. Тесто можно приготовить самостоятельно заранее, хранить его в морозилке. Либо купить слоеное тесто в магазине. Для крема лучше не выбирать эмалированную кастрюлю: в ней есть вероятность того, что крем пригорит.
МиледиAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 6 г
Жиры 41% 22 г
Углеводы 48% 26 г
319 ккал
ГИ: 8 / 58 / 35

Способ приготовления

Время приготовления: 13 ч

Если слоеное тесто замороженное, его нужно разморозить. Для этого достаточно положить упаковку с тестом в холодильник и оставить на ночь. За это время оно должно оттаять. Размораживать таким способом безопасно, медленная разморозка - самое то для теста.

1. Разделяем тесто на равные части. Каждую часть раскатываем как можно тоньше. Если в планах сделать торт квадратным, то можно качать коржи по форме большого противня, а затем делить их на две части. Так процесс выпекания пройдет еще быстрей. Если же планируется торт круглой формы, то коржи нужно сразу обрезать, приложив к раскатанному тесту плоскую тарелку нужного диаметра. Для обрезки также удобно использовать и кулинарное кольцо.

2. Выпекаем коржи в духовке разогретой до 200 градусов, в течение 7-10 минут, до появления красивого румянца. Готовые коржи не должны быть мягкими и прогибаться, а наоборот - они сухие, хрупкие. Выкладываем готовые коржи стопкой друг на друга.

3. Сухой крем высыпаем в кастрюлю. Сюда же насыпаем муку и сахар (ложку сахара оставляем), тщательно перемешиваем ингредиенты в однородный порошок. В полученную смесь наливаем холодное молоко (50 мл оставляем для желтков), растираем массу до однородности.

4. Отправляем кастрюлю на огонь, добавляем в крем сливочное масло. Масло предварительно нарезаем кубиками, так оно быстрей растворится в креме. Крем варим на очень слабом огне, непрерывно помешивая.

5. В небольшую емкость выкладываем яичные желтки, наливаем к ним небольшое количество молока и насыпаем оставленный сахар, растираем массу вилкой. Когда крем закипит, вводим в него желтки. Делать это нужно аккуратно, наливая желтковую массу тонкой струйкой и при этом непрерывно помешивая крем. Варим крем еще 5-7 минут, затем снимаем с огня. Крем получается очень густой, ароматный.

6. Даем крему остыть до комнатной температуры, а затем промазываем коржи. Каждый последующий корж слегка прижимаем руками к предыдущему, чтобы уплотнить торт. Украшаем лакомство крошкой. Ее можно сделать из обрезков коржей.

7. Грецкие орехи измельчаем в крошку, посыпаем ими поверхность торта. Отправляем торт в холодильник на ночь (примерно 8-10 часов). Коржи за это время пропитаются, торт станет мягким.

Перед подачей на стол торт можно дополнительно украсить по вкусу, например ягодами или кондитерской посыпкой.

Кушайте с удовольствием!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Слоеное тесто - 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сухой крем для торта - 400 ккал/100г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Сухой крем для торта, Молоко, Сливочное масло, Сахар, Пшеничная мука, Яичные желтки, Грецкие орехи