Пирог на кефире в духовке с вишней

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать пирог на кефире в духовке с вишней? Подготовьте продукты. Вишню, если она замороженная, достаньте из холодильника заранее, а из свежей выньте косточки. Кефир подойдет любой жирности, но лучше, если он будет комнатной температуры.

2. Шаг 2:

   

   Вишню откиньте на сито, чтобы из нее стекла лишняя жидкость, иначе она размочит тесто в пироге.

3. Шаг 3:

   

   Яйца вбейте в миску. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Начните взбивать их миксером, постепенно всыпая сахар. Количество сахара вы можете уменьшить по своему вкусу.

4. Шаг 4:

   

   Взбивайте яйца до пышной светлой массы. Затем влейте к ним кефир и хорошо вмешайте его на низких оборотах.

5. Шаг 5:

   

   Всыпьте в муку разрыхлитель, хорошо перемешайте их.

7. Шаг 6:

   

   Просейте муку в миску с яичной массой. Это насытит ее кислородом, что сделает пирог пышнее и лучше. Перемешайте продукты до однородности, будет достаточно уже ручного венчика.

8. Шаг 7:

   

   Дальше смотрите по консистенции теста — если оно жидкое, то добавьте еще муки. Это будет зависеть от густоты кефира, размера яиц, свойств муки. Добавляйте ее по столовой ложке, после чего хорошо перемешивайте. Тесто должно стать как на оладьи, густое, но текучее. Я кроме стакана по рецепту добавила еще две столовые ложки с горкой.

9. Шаг 8:

   

   Возьмите подходящую форму для выпечки (у меня круглая, диаметром 20см). Смажьте ее небольшим кусочком сливочного масла. Вылейте в форму тесто. Сверху уложите вишенки.

10. Шаг 9:

    

    Пеките пирог в духовке, предварительно разогретой до 180°С, 35-45 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Готовность проверьте деревянной палочкой — она выйдет из центра сухой.

11. Шаг 10:

    

    Подавайте пирог к столу, посыпав сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита!