Минтай в рукаве

Рыбные блюда - это всегда вкусно и очень полезно! Минтай запеченный в рукаве в духовке - отличное блюдо для обеда или ужина. Минтай отличается богатым витаминным составом, а также содержит широкий спектр минеральных солей и полиненасыщенные жирные кислоты. Эта рыба вкусна в любом виде: жареном, вареном, приготовленная на пару или запеченная. В данном рецепте раскрыто все богатство ее вкуса, так как готовится минтай в рукаве в духовке. Мясо получается не пересушенным, в нем сохранены все соки и ароматы.
sofijaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 47% 9 г
Жиры 32% 6 г
Углеводы 21% 4 г
102 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. Если филе рыбы заморожено, его не нужно размораживать перед приготовлением. Достаточно всего лишь подставить филе под струю холодной проточной воды и подержать так несколько секунд. Пусть уйдет верхний тонкий слой льда. Подготовленное филе тщательно обсушиваем бумажными полотенцами.

2. Апельсины тщательно моем в горячей воде, можно даже с щеткой. Главное хорошо смыть составы, которыми обычно обрабатывают цитрусовые. Затем для пущей безопасности обдаем фрукты кипятком, обсушиваем. Один апельсин нарезаем тонкими кружочками.

3. Выкладываем порезанный апельсин в рукав для запекания. Сюда же добавляем веточку розмарина. Филе рыбы щедро натираем солью и черным молотым перцем с обеих сторон. Сбрызгиваем оливковым маслом. Отправляем минтай в рукав. Закрепляем рукав с обеих сторон. С помощью иголки делаем в нем пару проколов для выхода пара.

4. Духовку разогреваем до 180 градусов. Сверток с рыбой размещаем на противне или в жароустойчивой форме. Отправляем минтай в духовку, запекаем в течение 40-50 минут. Время зависит от толщины филе и конечно же от типа духовки. Филе должно стать белым. Если рыба изначально была не замороженной, время запекания сокращается до 25-30 минут.

5. Пока рыба запекается, приготовим соус. Лук-шалот очищаем, нарезаем очень мелкими кубиками. Выкладываем лук в миску, сюда же отправляем дижонскую горчицу, измельченный розмарин, солим и перчим. Оставшиеся апельсины нарезаем крупно, а затем измельчаем с помощью блендера. Выкладываем апельсины в миску. В этот соус наливаем оливковое масло и тщательно перемешиваем.

6. Готовую рыбу аккуратно извлекаем из рукава, красиво сервируем на блюде. Поливаем приготовленным соусом, украшаем веточкой розмарина. Подаем на стол сразу же.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Минтай отварной - 79 ккал/100г
  • Минтай свежий - 72 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Лук шалот - 72 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Дижонская горчица - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Минтай, Оливковое масло, Апельсины, Розмарин, Лук-шалот, Дижонская горчица, Соль, Перец черный молотый