На главную

На сайте 27 056 рецептов
у 141 264 пользователей

Каталог рецептов

Гунканы суши

Пробуй одну из разновидностей суши! Вкусно и просто. Гунканы - это кусочки риса, обернутые полоской водорослей нори и дополненные лососевой икрой, икрой летучей рыбы, морского ежа, лососем или моллюском. Гункаты готовить намного проще, чем всем знакомые роллы и суши. Здесь уже не нужен коврик, все можно проделать вручную. Это та же японская кухня, только упрощенный ее вариант. Подают гунканы сразу же после приготовления, чтобы не допустить размокание водорослей. Кушать их правильно целиком, не надкусывая.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Рис

300

Нори

40

Рисовый уксус

10

Икра красная

40

Угорь

60

Лосось

60

Для спайси соуса:

Майонез

20

Соевый соус

2

Соус, паста

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
297 ккал
Белков:10 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:45 гр
Б/Ж/У: 16 / 13 / 71
Н2 / С98 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Арина Котен

Комментариев: 0

способ приготовления

Гунканы - это всегда вкусно и не однообразно. Ведь блюдо можно разнообразить различными начинками. Парочку гунканов можно сделать с лососем, еще парочку - с красной икрой, еще парочку - с креветками и т.д. От этого блюдо всегда загадочно и интересно. Для приготовления используется обычный круглозернистый рис или рис для суши.

Гунканы подают на стол сразу же после приготовления. В противном случае под воздействием влажного риса и сочной начинки водоросли быстро размокнут и станут не хрустящими. Следует отметить, что гунканы нужно есть целиком, так как при разрезании или надкусывании начинка может выпадать.

Итак, приступим к приготовлению:

- рис насыпаем в кастрюлю, заливаем водой согласно инструкции на упаковке;

- отвариваем рис до готовности;

- в готовый рис добавляем рисовый уксус, можно добавить по вкусу;

- даем рису остыть, после чего формируем из него колобки небольшого диаметра;

- нори нарезаем на полоски, оборачиваем ими каждый колобок из риса;

- филе лосося и копченного угря нарезаем небольшими кубиками;

- майонез выкладываем в пиалу, добавляем немного соевого соуса и соуса Шрирачи, перемешиваем;

- полученным соусом заправляем лосося и угря, перемешиваем;

- на несколько гунканов выкладываем начинку из угря, на еще несколько - из лосося, на оставшиеся - красную икру. Также можно использовать в качестве начинки коктейльные креветки. Но это по желанию.

Подаем блюдо на стол сразу же после приготовления. Дополняем соевым соусом и васаби.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как использовать нориКак использовать нори

Нори для приготовления суши и роллов перед приготовлением слегка смачивают раствором из воды и уксуса - достаточно пару взмахов кисточкой по поверхности водоросли. Чтобы завернуть сформированный ролл…

Как выбрать рис для сушиКак выбрать рис для суши

Для приготовления суши или роллов выбирай круглозернистые сорта риса. Такой рис содержит большое количество крахмала, который делает его более клейким. Он не рассыпается и не теряет форму при варке и…

Чтобы икра не сохла...Чтобы икра не сохла...

Чтобы икра в банке не подсыхала, залейте ее растительным маслом.

Как варить рис для сушиКак варить рис для суши

Основа вкусных суши и роллов – правильно сваренный рис. Вкусный рис для суши можно сварить и без рисоварки, и из обычного риса. Но все нужно выполнять по технологии, на глаз не получится. Я не …

Где хранить сушиГде хранить суши

Наиболее оптимальное место для хранения суши - холодильник. Положи блюдо на плоскую тарелку и плотно оберни пищевой пленкой.Не храни суши в пластиковых контейнерах, они не поддерживают необходимую вл…

С чем подавать роллыС чем подавать роллы

К роллам обязательно подавай соевый соус, но обмакивай его так, чтобы соус не попал на рис, по традиции сначала почувствуй вкус нори, потом рыбы и риса. Не забудь про васаби и имбирь, неотъемлемые со…

Как сделать более нежным сливочный суп из семгиКак сделать более нежным сливочный суп из семги

Добавить мягкости супу с семгой удастся при помощи добавления плавленого сливочного сыра в конце варки, за десять минут до снятия с плиты. Даже одна ложка сливочного сыра сделает вкус более насыщенны…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лососевый фарш - 130 ккал/100г
  • Лосось копчёный - 162 ккал/100г
  • Лосось с гриля - 283 ккал/100г
  • Лосось свежий - 201 ккал/100г
  • Лосось солёный - 269 ккал/100г
  • Лосось соте - 379 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Икра горбуши зернистая - 230 ккал/100г
  • Икра лососевая зернистая - 245 ккал/100г
  • Нори - 3 ккал/100г
  • Угорь копчёный - 326 ккал/100г
  • Угорь морской свежий - 93 ккал/100г
  • Угорь свежий - 332 ккал/100г
  • Рисовый уксус - 20 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис, Нори, Рисовый уксус, Икра красная, Угорь, Лосось, Майонез, Соевый соус, Соус, паста