Слоистые лепёшки с творогом и зеленью

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   ТЕСТО: Просеять в миску муку. Сделать углубление.

2. Шаг 2:

   
   Добавить яйца.

3. Шаг 3:

   
   Посолить.

4. Шаг 4:

   
   Добавить воду.

5. Шаг 5:

   
   Выместить мягкое эластичное тесто.

6. Шаг 6:

   
   Оставить тесто на несколько минут отдохнуть.

7. Шаг 7:

   
   НАЧИНКА: Зелень мелко порубить.

8. Шаг 8:

   
   К зелени добавить творог, посолить. При желании можно добавить перец или чеснок. Всё перемешать.

9. Шаг 9:

   
   ЛЕПЁШКИ: Разделочную доску посыпать мукой.

10. Шаг 10:

    
    Тесто разделить на четыре равных части.

11. Шаг 11:

    
    Одну часть теста раскатать в тонкий пласт.

12. Шаг 12:

    
    Пласт смазать растительным маслом.

13. Шаг 13:

    
    Пласт сложить вот так.

14. Шаг 14:

    
    ...и так.

16. Шаг 15:

    
    Раскатать скалкой.

17. Шаг 16:

    
    Свернуть еще раз так.

18. Шаг 17:

    
    ...и так.

19. Шаг 18:

    
    Теперь вот так собрать в шар.

20. Шаг 19:

    
    Еще раз тонко раскатать.

21. Шаг 20:

    
    Выложить тонким слоем начинку.

22. Шаг 21:

    
    Свернуть лепёшку вот так.

23. Шаг 22:

    
    ...и так.

24. Шаг 23:

    
    Вытянуть концы и свернуть их к центру вот так.

25. Шаг 24:

    
    ...и так.

26. Шаг 25:

    
    Обжарить лепешки на сковороде на масле с двух сторон на медленном огне.

27. Шаг 26:

    
    Вот так!

28. Шаг 27:

    
    Вот такая она в середине!

29. Шаг 28:

    
    Приятного аппетита!