Классический салат оливье в виде свинки

Салат представлен в миниатюрной форме. Кстати, в таком виде его можно приготовить и порционно. Но этот вариант не подойдет тем, у кого ожидается дюжина гостей. Хотя, при желании можно и горы свернуть. Нарезать ингредиенты следует как можно мельче. В противном случае блюдо будет выглядеть не аккуратно.При нарезке колбасы следует не забыть оставить пару кусочков для декора салата.

1. Подготовим ингредиенты для салата:

- картошку моем, отвариваем в мундире;

- даем картошке остыть, после чего очищаем от кожуры;

- куриные яйца отвариваем вкрутую;

- остужаем в емкости с холодной водой;

- очищаем яйца от скорлупы, отделяем желтки от белков;

- соленый огурец нарезаем мелкими кубиками;

- картошку нарезаем точно так же как и огурец;

- вареную колбасу нарезаем кубиками, то же делаем и с яичными желтками;

- яичные белки натираем на крупной терке;

- с зеленого горошка сливаем жидкость.

2. В салатник выкладываем картошку, яичный желток, огурец, зеленый консервированный горошек, колбасу. Заправляем оливье майонезом. Перчим, перемешиваем. Отставляем в сторону.

3. Следующий шаг - нужно покрасить яичные белки. Для этого следует использовать гелевый пищевой краситель. Также это можно сделать с помощью свекольного сока, получится ничем не хуже. Итак, помещаем белок в миску, капаем каплю красителя, перемешиваем. Готово!

4. Выкладываем салат на плоское блюдо. Формируем круглую форму. Покрываем поверхность окрашенными яичными белками. Из оставленных кусочков колбасы вырезаем нос и уши. Глазки - пара маслин.

Все! Красиво и вкусно!