Помидоры со сливами на зиму

Оригинальные, необычный вкус, из простых продуктов! Помидоры со сливами на зиму придутся по вкусу тем, кто любит маринованные заготовки. Помидоры и сливы неплохо дополняют друг друга, и в результате получается отменная закуска с интересным вкусом, которой можно дополнить любое горячее блюдо.
MariaSAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 89% 8 г
38 ккал
ГИ: 63 / 0 / 38

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 12 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать помидоры со сливами на зиму? Подготовьте продукты. Помидоры возьмите плотные, качественные, спелые и цельные не подпорченные сливы, чеснок берите по вкусу. Также по вкусу добавляйте пряности, например, лавровый лист, душистый перец горошком, гвоздику, семена горчицы. Все продукты указаны из расчета на 3-литровую банку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Трехлитровую банку тщательно промойте с применением соды, обдайте кипятком и на донышко положите выбранные вами пряности, очищенные дольки чеснока. Можете дополнительно простерилизовать банку перед закладкой продуктов. О том, как это сделать, читайте по ссылке в конце рецепта.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Помидоры и сливы хорошо помойте, удалите плодоножки. Косточки убирать не обязательно. Заполните банку до верха помидорами и сливами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Залейте банку кипящей водой и прикройте стерильной крышечкой. Не заливайте всю воду сразу, чтобы банка не лопнула от перепада температур. Заполняйте ее кипятком по частям, чтобы стекло успевало равномерно прогреваться. Оставьте на 10 минут, затем слейте воду с банки при помощи специальной крышечки с дырочками в кастрюлю. Добавьте в воду соль и сахарный песок, уксус влейте в саму банку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Доведите рассол до закипания на среднем огне и повторно залейте сливы с помидорами. Сразу же укупорьте банку герметично с помощью машинки для закатки. Переверните банку, заверните в теплый плед или платок, одеяло и в таком состоянии оставьте на ночь, чтобы процесс стерилизации продолжался подольше. Остывшую банку храните в прохладном месте.

Сливы для маринования можно брать любые, главное, чтобы они были достаточно плотные, без гнили и явных повреждений.
Можно добавить в банку пряные травы (хрен, листья смородины, тархун, сельдерей), зелень по вкусу.

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Прежде, чем закладывать целые помидоры в банки, проткните их в нескольких местах зубочисткой. Тогда при заливании горячего рассола кожица не лопнет.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт новый для меня, заинтересовал. Спасибо за идею. Понравился еще рецепт сладких помидор с чесноком на зиму.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Слива - 42 ккал/100г
  • Слива свежезамороженная - 52 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Сливы, Уксус, Сахар, Соль, Чеснок, Специи сухие