Рулет из омлета с пикантной начинкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   ОМЛЕТ: Отделить белки от желтков.

2. Шаг 2:

   

   К белкам добавить щепотку соли и взбить их при помощи миксера до крепких пиков.

3. Шаг 3:

   

   Желтки соединить со сметаной. Добавить масло. Перемешать.

4. Шаг 4:

   

   Добавить белки. Перемешать.

5. Шаг 5:

   

   Противень застелить пергаментом, смазать пергамент маслом. Выложить яичную массу, разровнять лопаткой. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.

6. Шаг 6:

   

   НАЧИНКА: Морковь натереть на крупной терке. Обжарить на масле до готовности.

7. Шаг 7:

   

   Сыр подморозить и натереть на крупной тёрке.

9. Шаг 8:

   

   Перемешать морковь, сыр, измельчённый чеснок и сметану.

10. Шаг 9:

    

    РУЛЕТ: Омлет немного остудить прямо на пергаменте.

11. Шаг 10:

    

    Выложить на омлет начинку, равномерно распределить, оставим свободным немного край.

12. Шаг 11:

    

    Свернуть рулет.

13. Шаг 12:

    

    Нарезать и подавать сразу. А можно завернуть рулет в фольгу, положить в холодильник на 30 минут, затем нарезать и украсить праздничный стол для гостей.

14. Шаг 13:

    

    Приятного аппетита!