Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать яичные рулетики из крабовых палочек с сыром? Подготовьте необходимые ингредиенты. Крабовые палочки лучше использовать охлаждённые, если же они замороженные, их следует предварительно разморозить. Выбирайте качественный сыр и майонез, от этого во многом зависит вкус готового блюда. Майонез можно сделать самостоятельно, рецепты найдете после описания последнего шага.
Шаг 2:
Куриные яйца перед приготовлением блинчиков обязательно тщательно вымойте. Разбейте их в чашку, немного присолите, добавьте сметану и пшеничную муку. Муку добавляйте частями, ведь её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Ориентируйтесь по консистенции теста. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.
Шаг 3:
С помощью венчика взбейте массу до однородности. Тесто должно получиться текучее, но не слишком жидкое.
Шаг 4:
Разогрейте сковороду, лучше с антипригарным покрытием с небольшим количеством растительного масла. Налейте немного теста на сковороду и распределите круговыми движениями по всей поверхности сковороды. Подробнее о выборе сковороды читайте в статье под рецептом.
Шаг 5:
Обжарьте блинчик с обеих сторон до зарумянивания примерно по 2-3 минуты. Таким же образом пожарьте блины из всего теста.
Шаг 6:
Из этого количества теста получается 4-5 тонких блинчиков ( в зависимости от размера сковороды)
Шаг 7:
Возьмите крабовые палочки по количеству готовых блинчиков. Иногда крабовые палочки сложно развернуть, они ломаются. Чтобы этого избежать, опустите палочки на 20 секунд в кипяток.
Шаг 8:
После такой "процедуры" крабовые палочки становятся эластичными и без труда разворачиваются.
Шаг 9:
Твердый сыр натрите на тёрке.
Шаг 10:
Зелень укропа промойте, немного просушите и мелко нарежьте.
Шаг 11:
Приготовьте намазку, смешав натёртый сыр, зелень укропа и майонез.
Шаг 12:
Каждый блинчик слегка смажьте майонезом.
Шаг 13:
Выложите сверху развернутую крабовую палочку, поверх нее равномерным слоем распределите намазку.
Шаг 14:
Каждый блинчик сверните в плотный рулет. Можно поставить их в холодильник, чтобы рулеты пропитались, охладились и легче нарезались.
Шаг 15:
У охлаждённых рулетиков обрежьте неровные края, остальную часть нарежьте роллами шириной 2,5-3 см. Приятного аппетита!
Яичные рулетики с крабовыми палочками — современная вариация популярной закуски, которая особенно полюбилась за простоту приготовления.
Идеально подходит для:
Занятых хозяек (готовится за 20 минут)
Праздничных столов (эффектная подача)
Детских праздников (можно сделать мини-версии)
Фуршетов (удобно есть руками)
Возможные замены ингредиентов
Крабовые палочки → слабосоленая семга или авокадо
Твердый сыр → плавленый сырок или творожный сыр
Майонез → греческий йогурт или сметана
Укроп → петрушка или зеленый лук
Варианты подачи и сервировки
Классика — на листьях салата с лимонными дольками
Для гостей — на шпажках с соусом в соуснике
Детский вариант — в форме розочек с глазками из маслин
Порции и хранение
Выход: 5-7 рулетиков
Хранение: в холодильнике до 24 часов
Диетические рекомендации и замены
Безглютеновые — использовать кукурузную муку
Низкокалорийные — заменить майонез на йогурт
Без яиц — использовать тонкие армянские лаваши
Интересные факты
Крабовые палочки изобрели в Японии в 1970-х
Подобные рулетики популярны в корейской кухне
Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Так же в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Похожие рецепты
Закуски
Рулеты и рулетики
Жарка
Быстро, просто, вкусно
Праздничный стол
Крабовые палочки яйцо
Рулетики с начинкой
Из муки
Комментарии к кулинарному рецепту
На Новый год приготовила вот эти симпатичные яичные рулетики с крабовыми палочками и сыром. Блинчики готовятся быстро и хорошо переворачиваются. Как и советует автор, использовала блинную сковородку. У меня получилось 5 блинчиков. Для начинки взяла 180 грамм крабовых палочек, 70 грамм плавленного сырка и 50 грамм твёрдого сыра. Ну и, конечно, зелень - укроп. Поскольку мне показалось, что у меня крабовые палочки не раскручиваются, то я всю начинку натерла на крупной тёрке и заправила майонезом. Потом я поняла, что всё-таки можно было раскрутить))) Яичные рулетики получились очень вкусные, нежные, начинка хорошо сочеталась с самими блинчиками. И красивенькие такие! Взяла рецепт на заметку. Буду использовать рецепт блинчиков как основу, а с начинкой можно экспериментировать. В следующий раз хочу, как и автор, положить внутрь блинчиков раскрученные крабовые палочки. Должно быть красиво) Благодарю автора за рецепт! Вот мой фотоотчетик)))
Сделала начинку из сыра, крабовых палочек и майонеза. Мои палочки не разворачивались, поэтому я их мелко порубила. Для пикантности в майонез добавила зернистой горчицы. Все смешала, попробовала начинку, но вышло немного солоновато. Чтоб нейтрализовать соль и для хрусткости добавила свежего огурчика. Начинила блинчики, скрутила в рулеты, разрезала на роллы. Вуаля! Закуска к приходу новых гостей готова. А завтра – прощай, Масленица!
Да, это действительно отличная закуска, которая подойдет для любого праздника, особенно для Масленицы. Вы мастерски адаптировали начинку, добавив зернистую горчицу и свежий огурец, чтобы сбалансировать вкус и добавить хрусткости.
Готовьте с удовольствием, продолжайте радовать себя и близких такими вкусными блюдами, и пусть каждый ваш обед будет маленьким праздником! 🍴✨ Приятного аппетита и новых кулинарных успехов! С Масленицей!
Чудесные яичные рулетики из крабовых палочек с сыром. Вкусные блинчики из яиц, которые хорошо жарятся и в них заворачивать рулет хорошо.
Мне было интересно заниматься этими рулетиками. Крабовые палочки у меня из упаковки и развернуть сплошным пластом не вышло, разложила фрагментами и хорошо получилось.
Майонез наносила из кондитерского мешочка.
Мелко измельченные сыр и укроп отлично выкладываются и удобно, красиво заворачиваются в рулет.
Быстро, вкусно и красиво!
Какие аккуратные рулетики! Приятного аппетита!
Искала быструю закуску для фуршета — ваш рецепт оказался идеальным! Яичные рулетики из крабовых палочек с сыром держали форму и выглядели очень презентабельно.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Крабовые палочки - 73 ккал / 100 г
- Крабовые палочки vici сочные - 73 ккал / 100 г
- Крабовые палочки меридиан снежный краб - 140 ккал / 100 г
- Крабовые палочки мирамар - 140 ккал / 100 г
- Крабовые палочки санта бремор снежный краб - 70 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г