На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 502 пользователей

Каталог рецептов

Свекла по корейски на зиму в банках

Овощные заготовки всегда востребованы в в ежедневном меню. Свеклу по корейски можно заготовить на зиму в небольших банках, так чтобы хватило съесть за один присест. Если семья не большая, то лучше выбрать банки объемом 350-400 миллилитров. А вообще каждая хозяйка научилась ориентироваться на аппетиты своей семьи, поэтому здесь не должно возникнуть сложностей. Если заготовки не стерилизовать, то хранить их можно только в холодильнике. В противном случае отличным местом для хранения может стать погреб, подвал или кладовка.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 18 порций

Свекла

1

Уксус

60

Сахар

20

Соль

2.5

Специи сухие

20

Подсолнечное масло

80

Чеснок

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
114 ккал
Белков:2 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 10 / 33 / 57
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Калина

способ приготовления

1. Свеклу тщательно моем. Хвостики обрезать не нужно. Помещаем свеклу в кастрюлю, заливаем холодной водой. Варим 10-15 минут с момента закипания. Время варки напрямую зависит от размера овощей. Правда за это короткое время корнеплоды не сварятся полностью. Так нужно по рецепту.

2. Воду сливаем, обдаем свеклу проточной холодной водой. Когда овощи остынут, их чистим и измельчаем. Измельчить свеклу можно с помощью овощечистки, тоненько порезав ее соломкой. также можно натереть на специальной терке для корейских салатов.

3. Выкладываем подготовленную свеклу в миску. Посыпаем солью и сахаром, добавляем специи для овощей по корейски, поливаем уксусом.

4. Перемешиваем и раскладываем по простерилизованным банкам. Стараемся тщательно утрамбовывать. Ждем полчаса, нужно чтобы свекла пустила достаточное количество сока.

5. Сковороду ставим на огонь. Наливаем подсолнечное масло, раскаляем его. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс. В разогретое масло выкладываем чеснок, обжариваем 10 секунд, не дольше!

6. Сразу же после обжаривания заливаем ароматным чесночным маслом свеклу в банках. Закрываем банки стерильными крышками. Такой салат из свеклы лучше хранить в холодильнике.

7. Для хранения в погребе нужно банки сразу прикрыть крышками и простерилизовать. Для этого в кастрюлю на дно выкладываем полотенце или любой отрез не скользкой ткани. Размещаем в кастрюле банки.

8. Наливаем в кастрюлю воду так, чтобы она доходила до плечиков банкам. Ставим конструкцию на огонь. Стерилизуем заготовки в течение 10 минут с момента закипания воды. После этого закатываем банки герметично.

Приятной дегустации!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
echeva
echeva 19.10.2018 03:03:06

Любим свеклу! Спасибо за рецепт! Супер-пупер!

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свекла, Уксус, Сахар, Соль, Специи сухие, Подсолнечное масло, Чеснок