Главная
Оладьи
Рыбные оладьи

Рыбные оладьи с йогуртовым соусом

Полезное и легкое блюдо для рыбного дня. Рыбные оладушки с йогуртовым соусом выпекаются в духовке, поэтому они могут выступать в качестве диетического блюда. А если исключить использование специй и чеснока, то для лечебных диет оладушки тоже подойдут. Готовятся они просто и быстро. Подавать оладушки горячими с картофельным пюре или овощами, полив йогуртовым соусом.

Юлия

Автор рецепта

+24

182 785

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Для оладушек:

Рыбное филе (минтай)

500

Яйца

Батон (или хлеб)

Вода (или бульон)

Петрушка (любая зелень)

по вкусу

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Лимонный сок

Пшеничная мука

Для соуса:

Соль

по вкусу

Специи сухие (по желанию)

по вкусу

Лимонный сок

Йогурт (натуральный без добавок)

100

Оливковое масло

1.5

Чеснок (или по вкусу)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 50% 11 г

Жиры 36% 8 г

Углеводы 14% 3 г

175 ккал

ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин

Шаг 1:
Ингредиенты для оладушек.
Шаг 2:
Из рыбного филе делаем фарш с помощью блендера. Мякиш батона замачиваем в воде или бульоне. Соединяем фарш, батон, яйцо, мелко нарезанную зелень, соль, лимонный сок, муку и специи. Все хорошо перемешиваем.
Шаг 3:
На противень, застеленный ковриком или пергаментом, ложкой выкладываем полученный фарш, формируя оладушки. Выпекаем при 180 град. 15-20 минут.
Шаг 4:
Пока оладушки пекутся, делаем соус.
Шаг 5:
Смешиваем в одной емкости йогурт, оливковое масло, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок. Солим. Соус готов.
Шаг 6:
Как края оладушек зарумянились, вынимаем их из духовки.
Шаг 7:
Подаем горячими с йогуртовым соусом.

Оладушки можно готовить из любой рыбы.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Тестомания

06.10.2022 07:53:43

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Рыбные оладьи с йогуртовым соусом я приготовила из обрези лосося. Только зелень в фарш я добавлять не стала. Очень понравилось запекать такие оладьи в духовке, как советует автор. Во-первых, это очень быстро, всего минут 6-7, во-вторых, никакого дополнительно растительного масла для жарки не требуется, в-третьих, не надо мыть сковородку после жарки, остается лишь пару пятен на коврике для выпечки. Соус йогуртовый великолепен и с оладьями, и сам по себе, у меня он получился такой остро-кислый на вкус. Но даже больше мне понравилось просто поливать рыбные оладьи лимонным соком и есть их без гарнира со свежим батоном! Очень понравился рецепт, буду пробовать и из других сортов рыбы! Спасибо!