На главную

На сайте 26 418 рецептов
у 134 488 пользователей

Каталог рецептов

Пирог Улитка с фаршем

Нежнейший пирог с мясом и ореховым соусом! Это божественно! Пирог Улитка с фаршем - тот случай, когда все ингредиенты удачно дополняют друг друга. Хрустящее слоеное тесто, сочная и аппетитная начинка, неописуемый аромат... Пирог отлично подойдет для подачи на стол близким в выходной день или же гостям. Подавать пирог на стол можно с бокалом вина, украсив свежей зеленью.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Оливковое масло

50

Лук

60

Чеснок

2

Тмин

5

Корица

7

Апельсиновый сок

30

Апельсиновая цедра

5

Мёд

60

Винный уксус белый

15

Фисташки

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
392 ккал
Белков:9 гр
Жиров:26 гр
Углеводов:24 гр
Б/Ж/У: 15 / 44 / 41
Н83 / С0 / В17

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Musy

Комментариев: 0

способ приготовления

Этот слоеный пирог сочетает в себе удачно подобранный набор продуктов. Слоеное тесто удачно гармонирует с мясным фаршом. А в сочетании с медово-ореховым соусом это блюдо становится невероятно вкусным. При его приготовлении придется немного повозиться с соусом для мяса, но восхитительный вкус готового блюда того стоит.

1. Взять красный салатный лук, это должна быть небольшая луковица. Лук помыть, почистить, мелко нашинковать. Сковороду разогреть и влить на нее немного оливкового масла, примерно столовую ложку. На разогретую поверхность сковороды высыпать лук и пассеровать его в течение 3 минут, пока он не станет мягким.

В отдельной миске перемешать чеснок, тмин и корицу. Взять кастрюлю с толстым дном и влить туда оставшееся оливковое масло, прогреть его на среднем огне и добавить мясной фарш. Тушить фарш на среднем огне около 4 минут. Затем уменьшить огонь. Добавить в кастрюлю пассерованный лук, сок апельсина, его цедру и смесь с чесноком и приправами. Довести всё до кипения и готовить еще в течение 6 минут, или пока жидкость не испарится. Затем выложить всё в миску и дать остыть.

2. Включить духовку на 200 градусов. Взять готовое тесто фило или вытяжное. Каждый лист теста промазать кисточкой оливковым маслом, складывая один на другой. Под низ листов подстелить чистое кухонное полотенце.

3. Выложить готовый мясной фарш на лист теста, отступив от края примерно 3 см. Это нужно, чтобы начинка не вывалилась из рулета при скручивании. Далее осторожно, чтобы не порвать тонкое тесто, с помощью нижнего полотенца скатать листы в рулет. Перенести рулет на пергамент и скрутить спиралью. Поставить пирог в разогретую духовку выпекаться в течение 20 минут до появления золотистой корочки.

4. Разогреть кастрюлю с толстым дном. Влить туда мед и белый уксус и на среднем огне варить в течение 1 минуты, постоянно помешивая пока мед не расплавится. А затем еще варить 2 минуты, пока мед не загустеет. Почистить и измельчить фисташки. Перемешать получившийся медовый соус с измельченными орехами и остудить.

Готовый пирог выложить на блюдо и полить медово-ореховым соусом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Сырой калифорнийский орех - 629 ккал/100г
  • Фисташки - 638 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Цедра апельсиновая - 97 ккал/100г
  • Сок апельсиновый - 36 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Тесто фило - 441 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тесто фило, Фарш мясной, Оливковое масло, Лук, Чеснок, Тмин, Корица, Апельсиновый сок, Апельсиновая цедра, Мёд, Винный уксус белый, Фисташки