На главную

На сайте 26 413 рецептов
у 134 419 пользователей

Каталог рецептов

Киш лорен классический

Приготовь французский пирог по традиционному рецепту! Киш лорен классический готовить очень просто и быстро, особенно если песочное тесто припасено заранее. Если же нет, его легко сделать, воспользовавшись любым подходящим рецептом, которых множество на сайте. Пирог получается необычайно вкусным и сливочным, а аромат покорит любого. Важный момент: чем вкуснее выбранный сыр, тем особеннее получается готовое блюдо.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Оливковое масло

20

Лук

80

Бекон

80

Твёрдый сыр

100

Яйца

3

Мука

10

Сметана

300

Молоко

100

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
259 ккал
Белков:8 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 20 / 40 / 40
Н13 / С0 / В87

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Азиза

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Включаем разогреваться духовку до 200 градусов по Цельсию. Форму для запекания диаметром 22-24 см смазываем небольшим количеством оливкового масла. Пока духовка разогревается, продолжаем приготовление блюда.

2. Песочное тесто выкладываем в подготовленную форму, разравниваем бока, формируем бортики. Лишнее тесто обрезаем. Далее поверх теста кладем лист пекарской бумаги и засыпаем сушеной фасолью, сушеным горошком или любой крупой (рисом, гречкой). Ставим форму с заготовкой из теста в успевшую разогреться духовку на 10 минут. Когда пройдет это время, открываем духовку и убираем пекарскую бумагу вместе с грузом. Выпекаем основу без груза еще в течение 10 минут. Основа пирога должна стать красивого золотистого цвета.

3. Пока основа запекается подготавливаем необходимые для начинки продукты:

- снимаем шелуху с луковицы, споласкиваем ее под прохладной водой, слегка обсушиваем полотенцем и мелко нарезаем,

- бекон выкладываем на разделочную доску и режем маленькими кубиками,

- сыр, а лучше брать какой-нибудь ароматный сорт, трем на средней терке.

3. Ставим на средний огонь большую сковороду, наливаем в нее оливковое масло, разогреваем его. Когда это произойдет, выкладываем в масло нарезанные лук и бекон. Обжариваем вместе, периодически их помешивая, 3 минуты. После выкладываем лук и бекон на слой из бумажных полотенец, чтобы впитались излишки жира.

4. Выкладываем обжаренные лук и бекон на запеченную основу пирога, а сверху равномерно посыпаем все натертым сыром.

5. Температуру в духовке уменьшаем до 180 градусов по Цельсию. В миску подходящего размера выкладываем сметану, наливаем молоко, разбиваем яйца, насыпаем муку. Взбиваем все при помощи миксера. Затем добавляем соль и черный молотый перец, все еще раз взбиваем и пробуем на вкус. При необходимости добавляем еще соли.

6. Полученной сметанно-яичной смесью заливаем основу поверх бекона, лука и сыра. Ставим киш лорен в духовку и выпекаем 30-35 минут. Затем извлекаем форму из духовки, ждем 5 минут, а после подаем пирог на стол. Есть пирог нужно горячим!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы быстро вынуть пирог из формы...Чтобы быстро вынуть пирог из формы...

Если готовый пирог никак не вынимается из формы, опустите форму в холодную воду на несколько секунд. Также можно подержать форму над паром.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Песочное тесто - 379 ккал/100г
  • Бекон вареный - 447 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Песочное тесто, Оливковое масло, Лук, Бекон, Твёрдый сыр, Яйца, Мука, Сметана, Молоко, Соль, Перец черный молотый