Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Берем все продукты, указанные в списке. Рецепт рассчитан на курицу весом 2-2,5 килограмма.
Шаг 2:
Тушку курицы лучше взять свежую, которая не была предварительно подвержена заморозке. В качестве подготовительного момента нам нужно удалить из нее весь внутренний жир.
Шаг 3:
Готовим заправку для курицы. Для этого смешиваем в небольшой глубокой емкости сметану, соль, горчицу и приправу. В составе приправы должны быть такие компоненты, как паприка, чеснок, лук, карри, черный перец, майоран, базилик, томаты, розмарин и лимонная кислота. Все перемешиваем вилкой до однородной кашицы.
Шаг 4:
Полученной сметанной смесью натираем курицу со всех сторон (снаружи и внутри) и на 6-8 часов отправляем в холодильник для маринования.
Шаг 5:
Ветчинку нарезаем мелкими кусочками, можно соломкой.
Шаг 6:
Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем их на 4 части, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими слайсами. Яблоки лучше брать кисло-сладкие и сочные, такие, чтобы они после выпекания держали форму и не превратились в кашицу. Подойдет "грушовка". Подготовленные яблоки смешиваем с ветчиной - начинка для курицы готова.
Шаг 7:
Вынимаем курицу из холодильника, кладем внутрь целые дольки очищенного чеснока и яблоки с ветчиной.
Шаг 8:
Курицу зашиваем.
Шаг 9:
Далее смотрим, как запечь курицу на гриле. Для этого нужно предварительно разогреть духовку до 180 градусов и вниз поставить поддон с водой, чтобы туда стекал весь жир. Курицу нанизываем на вертел и помещаем в духовку. Запекаем ее полтора часа, периодически поливая соком, стекающим в поддон.
Шаг 10:
Все, курица гриль на вертеле готова!
Это блюдо всегда получается вкусным и аппетитным - оно придется весьма кстати к любому праздничному столу. Благодаря маринаду и начинке, курочка хорошо пропитывается, получается сочной, весьма аппетитной и не в меру ароматной. Подавать ее можно с любым гарниром, подходящим салатом, свежими или запеченными овощами и т. д. Кушайте с удовольствием!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо! Практически шашлык из курицы.
Еще можно приготовить так.
Мне кажется что во время выпекания, ножки отвалятся. Нет? Я уверена что ноги и крылья необходимо фиксировать. Как вышло у вас? Ага, по главному фото вижу что все ок, но я как-то переживаю)))
Советы к рецепту
Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…
Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…
Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.
Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал/100г
- Курица ii категории - 159 ккал/100г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
- Цыплята - 140 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Яблоки - 47 ккал/100г
- Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Горчица - 417 ккал/100г
- Горчица столовая - 417 ккал/100г
- Вареная ветчина - 282 ккал/100г
- Ветчина - 270 ккал/100г
- Ветчина из говядины - 133 ккал/100г
- Ветчинная колбаса - 242 ккал/100г
- Сырая ветчина - 270 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г