Курица на вертеле на гриле в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Берем все продукты, указанные в списке. Рецепт рассчитан на курицу весом 2-2,5 килограмма.

2. Шаг 2:

   

   Тушку курицы лучше взять свежую, которая не была предварительно подвержена заморозке. В качестве подготовительного момента нам нужно удалить из нее весь внутренний жир.

3. Шаг 3:

   

   Готовим заправку для курицы. Для этого смешиваем в небольшой глубокой емкости сметану, соль, горчицу и приправу. В составе приправы должны быть такие компоненты, как паприка, чеснок, лук, карри, черный перец, майоран, базилик, томаты, розмарин и лимонная кислота. Все перемешиваем вилкой до однородной кашицы.

4. Шаг 4:

   

   Полученной сметанной смесью натираем курицу со всех сторон (снаружи и внутри) и на 6-8 часов отправляем в холодильник для маринования.

5. Шаг 5:

   

   Ветчинку нарезаем мелкими кусочками, можно соломкой.

6. Шаг 6:

   

   Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем их на 4 части, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими слайсами. Яблоки лучше брать кисло-сладкие и сочные, такие, чтобы они после выпекания держали форму и не превратились в кашицу. Подойдет "грушовка". Подготовленные яблоки смешиваем с ветчиной - начинка для курицы готова.

7. Шаг 7:

   

   Вынимаем курицу из холодильника, кладем внутрь целые дольки очищенного чеснока и яблоки с ветчиной.

8. Шаг 8:

   

   Курицу зашиваем.

9. Шаг 9:

   

   Далее смотрим, как запечь курицу на гриле. Для этого нужно предварительно разогреть духовку до 180 градусов и вниз поставить поддон с водой, чтобы туда стекал весь жир. Курицу нанизываем на вертел и помещаем в духовку. Запекаем ее полтора часа, периодически поливая соком, стекающим в поддон.

10. Шаг 10:

    

    Все, курица гриль на вертеле готова!