Слойка с яблоками морковью и творожным кремом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить продукты. Готовое тесто разморозить переместив в холодильник, упаковку не вскрывать.

2. Шаг 2:

   

   Необходимые продукты для творожно - апельсинового крема.

3. Шаг 3:

   

   Готовим КРЕМ. Апельсин вымыть, снять цедру, дольки очистить.

4. Шаг 4:

   

   Мякоть и цедру апельсина пробить блендером, добавить 2ч.л. апельсинового ликёра.

5. Шаг 5:

   

   Взбить мягкое сливочное масло со сгущёнкой /не варёная/ до однородности, добавить апельсиновое пюре.

6. Шаг 6:

   

   Вводить частями творог, продолжая взбивать до пышности. Крем должен получиться густым, но воздушным и пластичным, со вкусом и ароматом апельсина.

8. Шаг 7:

   

   Готовим НАЧИНКУ. Морковь и яблоко натереть на средней тёрке, добавить 1 ст.л. с горкой сахара, перемешать. Количество сахара на усмотрение, зависит от сладости яблока и вашего вкуса.

9. Шаг 8:

   

   Стол слегка припылить мукой и раскатать тесто толщина около 0,5см. Размер листа и форма свободны, так как ничего формировать не надо. Перенести тесто на противень на подложенный коврик.

10. Шаг 9:

    

    По периметру теста сделать неглубокий надрез отступив от края около 0,7см / надрезать только верхний лист, чтобы при выпекании он приподнялся/. Смазывать ничем не надо, сразу выложить 1/2 яблочно - морковной массы и разровнять. Накрыть плёнкой и оставить на 10-15 минут на расстойку. Затем выпекать при 200 град. около 10-12 минут, до румянца бортиков. Остудить не накрывая.

11. Шаг 10:

    

    На остывший корж намазать крем высотой около 2см.

12. Шаг 11:

    

    По желанию можно закрыть бока и украсить верх. Аналогично приготовить второй корж. Желательно хотя бы на 2 часа поставить в холодильник. Крем станет плотнее, а тесто мягче. Готовый хорошо режется на прямоугольнички или сегменты и подаётся как пирожное.

13. Шаг 12:

    

    По виду слойка может напоминать торт, но накладывать коржи друг на друга не надо - этот крем их не пропитает. Да и тесто не для тортов, это скорее открытый пирог на скорую руку и без заморочек, но очень вкусный и именно для домашнего чаепития.