Салат Березка со свежим огурцом и курицей

Простой, вкусный, эффектный, к праздничному столу. Салат Березка со свежим огурцом и курицей не останется не замеченным и займет достойное место на любом празднике. Украшение березкой делает салат ярким и красивым.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 45% 10 г
Жиры 41% 9 г
Углеводы 14% 3 г
120 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат Березка со свежим огурцом и курицей. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Существует много разных рецептов салата «березка», ингредиенты в них разнятся и пересекаются; главное, чтобы один из них был зеленого цвета. Им салат украшают. Отварите в подсоленной воде куриное филе. Чтобы мясо получилось сочное, закладывайте его в кипящую воду. Когда филе будет готово, выньте его из бульона, остудите и мелко нарежьте.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Репчатый лук лучше замариновать, чтобы он не был сильно горьким. Для этого лук очистите, мелко нарежьте и положите в миску. Залейте лук водой комнатной температуры, добавьте уксус, саха и оставьте на 15 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Грибы помойте, нарежьте небольшими кубиками и обжаривайте на растительном масле в течение 30 минут. Если вы используете свежие лесные грибы, то их лучше предварительно отварить в течение 10-15 минут, чтобы избавиться от возможных находящихся в них вредных веществ.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Свежий огурец помойте. Одну четвертую часть огурца натрите на терке и отожмите сок. Оставшуюся часть огурца нарежьте полукружьями или кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Куриные яйца помойте с мылом, чтобы избежать проникновения в блюдо болезнетворных микробов через скорлупу яиц. Положите яйца в кастрюлю, заливаем водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до среднего и варите в течение 12-15 минут. Остудите яйца в холодной воде, очистите, отделите белки от желтков и натрите их на терке по отдельности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Белок одного яйца оставьте для оформления салата.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Салат выкладывается слоями. Сначала выложите куриное мясо, нанесите тонкий слой майонеза. Затем положите замаринованный лук и грибы, смажьте майонезом и посыпьте кубиками свежих огурцов. Снова нанесите слой майонеза. Посыпьте тертыми белками, смажьте майонезом и выложите слой желтков.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Начните оформлять салат. Из отложенного белка вырежьте ствол березки. Выкладываем его. Из натертого на терке свежего огурца сделайте листву березки и листочки у ствола дерева. Из маслины вырежьте полосочки, это будут чечевички на стволе березы. Оставьте салат в холодильнике на пару часов для того, чтобы он пропитался и подавайте его к столу. Приятного аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.

Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Маслины - 166 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Куриные яйца, Лук репчатый, Грибы, Огурцы, Майонез, Маслины, Соль